انتخاب یک رژیم غذایی متعادل

A
۰

داشتن یک رژیم‌ غذایی متعادل که حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه باشد، می‌ تواند تغییر مثبت زیادی را در سلامتی فرد ایجاد کند.

داشتن یک رژیم غذایی متعادل که حاوی مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه باشد، می‌ تواند تغییر مثبت زیادی را در سلامتی فرد ایجاد کند. این نوع رژیم غذایی باعث افزایش هوشیاری، نشاط و نیرومندی فرد می‌ شود. مقدار مواد غذایی مورد نیاز روزانه هر فرد به سن، جنس و میزان فعالیت او بستگی دارد و هر فرد باید نسبت به شرایط بدنی خود، از رژیم غذایی پیروی کند.

مواد غذایی که باید مصرفشان در رژیم غذایی محدود یا متوقف شود

  • میزان کافئین دریافتی بدن را باید با محدود کردن مصرف چای، قهوه، نوشابه و شکلات کاهش داد، در صورت امکان نوشابه را باید از رژیم‌ غذایی حذف و یا حداکثر دو بار در هفته از آن مصرف کرد.
  • مصرف مواد‌ غذایی فرآوری‌ شده که با مواد نگهدارنده، رنگ و طعم دهنده‌ های غیر طبیعی تهیه شده‌ اند باید محدود شود.
  • همچنین مصرف گوشت قرمز و پنیر که هر دو حاوی چربی‌ های اشباع هستند نیز باید محدود شود.
  • مصرف نمک نیز باید کاهش یابد فقط در زمان‌ پخت از آن استفاده و از سر میز غذا حذف شود.
  • مصرف مواد قندی نیز باید محدود شود تا سطح قند خون ثابت و متعادل باقی بماند. این امر به پیشگیری از ناپایداری های خلقی نیز کمک می‌ کند.

غذاهای هوسی و خلقی

هوس‌ کردن یک غذای خاص گاهی اوقات از علائم حساسیت است. اما غالباً این هوس یک راه طبیعی برای اطلاع از کمبود مواد‌ مغذی خاصی در بدن است. هوس خوردن مغز ها، کره‌ بادام‌زمینی یا عصاره مخمر ممکن است بیانگر کمبود ویتامین‌ های گروه B باشد. میل به شکلات، یا هوس‌ کردن مواد غذایی نشاسته‌ ای یا قندی در هنگام ناراحتی یا داشتن استرس، احتمالاً نشانه‌ نیاز بدن به مواد شیمیایی تقویت‌کننده روحیه موجود درآن‌ ها است.

تغذيه مطلوب

  • در نظر گرفتن گروه کربوهیدرات‌ ها به عنوان نیمی از غذای روزانه.
  • مصرف روزانه حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات، ترجیحاً انواع ارگانیک.
  • مصرف فرآورده‌ های لبنی کم‌ چرب.
  • مصرف ماهی‌ های چرب حداقل دو بار در هفته.
  • استفاده از روغن‌ زیتون یا سایر روغن‌ های چند تک اشباع برای پخت و پز و سالاد.
  • مصرف مواد‌ غذایی سرشار از فیبر.
  • مصرف مواد‌ غذایی تازه، تا حد امکان.
  • بخار پز کردن سبزیجات به جای سرخ‌ کردن یا آب‌ پز کردن آن‌ ها.
  • نوشیدن مایعات کافی تا حدی که ادرار کم‌ رنگ بماند ( حداقل 1لیتر آب در روز برای از بین سموم).

تغذیه بیش از اندازه، اما فاقد مواد‌ مغذی

در یک دنیای آرمانی همه مواد‌ مغذی از طریق یک رژیم متعادل به دست می آید. اما حقیقت این است که اگر چه افراد مواد غذایی بیشتری نسبت به زمان‌ های قبل مصرف می‌ کند، اما هر روز مواد‌ مغذی ضروری کمتر و کمتری دریافت می‌ کنند. یک رژیم غذایی که تمام مواد مغذی لازم برای عملکرد مناسب بدن را تأمین کند، یک رژیم غذایی متعادل نامیده می شود. این بدان معنی است که در عمل، اکثر کالری روزانه شما باید از سبزیجات و میوه های تازه، مغزها، حبوبات، غلات کامل و پروتئین بدون چربی جذب شود. به عبارت دیگر برای تأمین تغذیه مطلوب به بدن، رژیم غذایی شما باید از میزان کالری مناسب تشکیل شده باشد، حاوی مواد غذایی از تمام گروه های اصلی غذایی و کمترین میزان غذای فرآوری شده باشد.

مواد افزودنی و مواد‌ غذایی ارگانیک در رژیم غذایی

مواد افزودنی عملکرد های متعددی دارند مانند طعم و رنگ بخشیدن به مواد‌ غذایی و یا پیشگیری از فاسد شدن آنان. با این حال، برخی از آن‌ ها ممکن است عوارض‌ جانبی مانند واکنش‌ های حساسیتی ایجاد کنند. مواد غذایی ممکن است حاوی مواد مضر احتمالی مانند هورمون‌ های رشد، آنتی‌ بیوتیک و آفت‌ کش‌ هایی نیز باشند که می‌ تواند باعث انباشته شدن سموم در بدن شود. در رژیم غذایی استفاده از مواد‌ غذایی ارگانیک که بدون مواد شیمیایی تهیه و تولید می‌ شوند باعث کاهش میزان مواد مضر سلامتی در آنان می‌ شوند.

بهره‌ مندی بهینه از ویتامین و مواد معدنی موجود در مواد غذایی

  • میوه‌ ها و سبزیجات را تا زمان مصرف خرد نکنید و نشويید.
  • پوست‌ سبزيجات را نیز میل کنید.
  • در صورت امکان، مواد غذایی را به صورت خام میل کنید.
  • تا حد امکان مواد‌ غذایی تازه میل کنید و اگر می‌ خواهید مواد‌ غذایی را بعداً مصرف کنید. آن‌ ها را در جای خنک و تاریک نگه‌ دارید.
  • در صورت آب‌ پز کردن، آب کمتری در غذا بریزید و سپس آب آن‌ را برای تهیه عصاره نگه‌ دارید.
  • غذا را بیش از حد نپزيد.
  • پخت و پز در ظرف‌ های مسی می‌ تواند اسید فولیک و ویتامین‌ های C و E را از بین ببرد.
اخبار روز سایر رسانه ها
    دیدگاه
    آخرین اخبار
    اخبار مرتبط سایر رسانه ها