طالبی و خواص آن

طالبی یک میوه‌ تابستانی آبدار است که همانند هندوانه و خربزه جزو خانواده کدو و خیار محسوب می‌ شوند. جالب است بدانید که طالبی اولین بار در ایران کشت شده است. طالبی مثل همه‌ میوه‌ ها و سبزیجات، فاقد چربی و کلسترول است و در عوض تا آنجا که دلتان بخواهد فیبر دارد. ظاهر طالبی شبیه به ملون بوده اما بر روی آن ۸ الی ۱۲ خط شیاری به رنگ سبز یا قرمز کمرنگ وجود دارد.

طالبی میوه‌ ای تابستانی با طبع گرم و‌ تر است و برای متعادل کردن طبع گرم و‌ تر طالبی می‌ توان از مصلح طالبی که «آب انار ترش» و «سرکه» است استفاده نمود.

1. طالبی میوه‌ ای خنک و اشتها آور است.
2. طالبی ادرار آور، نرم کننده (ملین) و مـوجب طراوت و شادابی پوست بدن است.
3. طالبی، کم‌ خونی را معالجه می کند.
4. مصرف طالبی برای کسانی که سل ریوی دارند و یا مبتلا به یبوست و بواسیر هستند مفید است.
5. طالبی برای کسانی که نقرس و رماتیسم دارند و یا صفرایی هستند مناسب است.
6. طالبی را می‌ توان با شکر مخلوط نمود و به صورت پالوده مصرف کرد.
7. گرمک سرشار از ویتامین A و C و سلولز است.
8. گرمک و طالبی، تشنگی را در تابستان تسکین می‌ دهند.
9. گوشت طالبی برای تسکین سوختگی‌ های سطحی و یا درمان ورم پوست مؤثر است.
10. آب طالبی برای نرم نمودن پوست مفید است.
11. طالبی وقتی به اندازه یک گردو می‌ شود آن را می‌ چینند و با سرکه از آن ترشی درست می کنند.
12. طالبی ضد سرطان به خصوص پروستات است و از پیشرفت آن جلوگیری می‌ کند.
13. طالبی با توجه به داشتن مقدار زیادی پتاسیم، حتی بیشتر از موز که خود سرشار از پتاسیم است، برای قلب مفید است. پتاسیم به تنظیم فشارخون و از بین بردن کلسترول بد کمک می‌ کند.
14. کاروتن موجود در طالبی می‌ تواند از درون بدن از پوست در برابر آسیب ناشی از اشعه ماوراء بنفش محافظت کند.
15. ویتامین A موجود در طالبی به حفظ سلامت قوه بینایی کمک می‌ کند.
16. طالبی برای کودکان غذایی سالم، تقویت کننده اشتها و موثر در رشدشان است.
17. طالبی می‌ تواند نقشی موثر در حفظ طراوت بدن و تأمین آب و مواد قندی سلول‌ ها در سالمندان داشته باشد.
18. به دلیل این که مواد قندی و گلوسیدی طالبی نسبت به خربزه در حد پایینی است، بنابراین ضرر آن چنانی مثل خربزه برای مبتلایان به قند خون ندارد.
19. دم کرده تخم طالبی با تخم کدو و تخم خار اثر نافعی در ورم پروستات دارد.
20. در مصارف خارجی طالبی ذکر شده است که مالیدن آب و گوشت آن بر روی پوست موجب نرمی و لطافت پوست شده و قدرت مقاومت آن را افزایش می‌ دهد.

به طور کلی طی تحقیقاتی که محققان در مورد فواید طالبی به عمل آورده‌ اند به این نتیجه رسیده‌ اند که افرادی که از طالبی بیشتر مصرف می‌ کنند نسبت به اشخاصی که علاقه‌ ای به خوردن این میوه نشـان نمی دهند، کمتـر بـه بیماری‌ های قلبی به خصوص سکته قلبی، فشارخون و گرفتگی عروق دچار می‌ شوند.

• کسانی که مبتلاء به سوء هاضمه هستند، در مصرف گرمک و طالبی زیاده روی نکنند.
• کسانی که مرض قند دارند باید جانب احتیاط را مراعات کرده و یا مصرف نکنند.
• کسانی که ورم معده دارند نباید در مصرف طالبی زیاده روی کنند.
• مصرف بیش از حد طالبی موجب ایجاد تاول در دهان می‌ شود.

طالبی رسیده را در یخچال نگهداری کنید. به منظور پیشگیری از تأثیر گاز اتیلن متصاعد شده از طالبی بر سایر مواد غذایی و میوه‌ ها، دور طالبی را کاملا با کیسه بپوشانید و یا آن را داخل یک ظرف در بسته نگهداری کنید.