درباره فواید آلبالو خشک بیشتر بدانید!

آلبالو خشک ، یک خوراکی ترش و شیرین و خوش طعم است که برای میان وعده و پخت و پز عالی است. آلبالو خشک خوشمزه سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی است که از سلامت قلب حمایت کرده و التهاب را کاهش می دهد. آلبالو خشک دارای ویتامین‌ های A ،C ،D و مواد معدنی هم چون منیزیم، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، روی و فسفر است. همچنین مصرف آلبالو برای افرادی که مبتلابه نقرس، روماتیسم و شرایین (سفت شدن رگها) هستند بسیار مؤثر است.

100 گرم آلبالو خشک شده دارای 350 کالری می باشد این در حالی است که همان اندازه آلبالوی تازه دارای 68 کالری انرژی است یعنی در واقع آلبالوی خشک شده 5 برابر آلبالوی تازه کالری داشته است.

بجز کالری که در نوع آلبالو خشک بیشتر از تازه است اکثر ریز مغذی های موجود در آلبالوی خشک شده بیشتر از آلبالوی تازه است.

فیبر در آلبالو خشک سه برابر بیشتر از فیبر موجود در آلبالوی تازه است، کلسیم موجود در آلبالو خشک بسیار بیشتر از کلسیم موجود در شیر و حدودا 4 برابر بیشتر از آلبالوی تازه می باشد.

بعلاوه آهن موجود در آلبالوی خشک شده 4 برابر بیشتر از آلبالوی تازه می باشد و تنها ویتامین A است که در آلبالوی تازه بیشتر از آلبالوی خشک شده است.

مواد مغذی و خواص دارویی موجود در آلبالو خشک از بسیاری جهات برای سلامتی مفید است.

فلاونوئید موجود در آلبالو خشک که دارای خواص ضد سرطانی به نام کورستین است، می تواند به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند. آلبالو خشک از نظر تغذیه ای منبع مهمی از کورستین در نظر گرفته می شود که حاوی مقادیر زیادی در هر وعده است که از بیشتر میوه ها پیشی می گیرد.

مصرف منظم آلبالو خشک در طول وعده های غذایی و میان وعده ها ممکن است به کاهش درد مفاصل کمک کند. همچنین آلبالو کلسترول را کاهش می‌ دهد. یکی از فواید آلبالو خشک این است که حاوی مقادیر زیادی پکتین است که سطح کلسترول بد را کاهش می دهد. هر 1 درصد کاهش کلسترول خطر ابتلا به بیماری قلبی را تا 2 درصد کاهش می دهد.

بور بر فعالیت آنزیمهای دخیل در متابولیسم کلسیم، منیزیم و ویتامین D تأثیرگذار است. آلبالو خشک منبع مناسبی از بور است. وجود بور و ویتامین D در آلبالو سلامت استخوانها را تأمین می ‌کند. همچنین عملکرد آن مشابه استروژن است، که از پوکی استخوان بعد از یائسگی جلوگیری می ‌کند.

کمک به بهبود خواب از خواص دیگر آلبالو خشک است. آلبالو تازه یا خشک شده دارای ملاتونین و تریپتوفان می باشد که خواب شبانه خوبی را برای فرد بهمراه دارد. تریپتوفان نیز در بدن به ملاتونین تبدیل می شود و خواب شبانه را بهبود می دهد.

از فواید آلبالو خشک تاثیر بر سلامت پوست و مو است . آلبالو خشک هم برای مشکل ریزش مو و هم برای رشد مو مفید است. در واقع، یک تحقیق نشان داد که پوست آلبالو خشک دارای برخی خواص دارویی است که می تواند به صاف و ابریشمی شدن مو و همچنین تقویت مو کمک کند.

کاروتنوئیدها، فلاونوئیدها، ویتامین‌ های A و C ترکیبات ضد سرطانی بسیار قوی هستند که در این میوه وجود دارند و بطور مؤثری از رشد سلولهای سرطان‌ زا و افزایش رادیکالهای آزاد که منجر به تولید سلولهای سرطانی جدید می ‌شوند، پیشگیری می ‌کنند. فیبر موجود در آلبالوی خشک از کاهش خطر سرطان روده بزرگ جلوگیری می ‌کند.

با افزایش سن، مشکلات زیادی از جمله مشکلات عصبی مانند از دست دادن حافظه، مشکل در تفکر و یادگیری و غیره ممکن است با آن مواجه شویم. مصرف آلبالو خشک به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عصبی کمک می کند. آلبالو خشک برای بهبود آلزایمر و پارکینسون مفید است.

آلبالو خشک دارای کربوهیدرات و فیبر قابل ‌توجهی است که باعث کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری می ‌شود. همچنین با افزایش چربی سوزی بدن به لاغری و کاهش وزن کمک می ‌کند. آنتوسیانینهای موجود در آلبالو چربی سوزی را افزایش می ‌دهد و برای لاغری و کاهش چربیهای شکم مؤثر است.

خوردن آلبالو خشک فعالیت آنزیم سیکلو اکسیژ ناز را محدود می‌ کند. این آنزیم، مهمترین‌ نقش در ایجاد فرآیند التهاب و احساس درد را بر عهده دارد. این آنزیم به ‌وسیله بسیاری از داروهای مسکن مهار می ‌شود. درنتیجه با مصرف آلبالوی خشک می‌ توان تا حدودی به اثرات استامینوفن و ایبوپروفن دست یافت.

آلبالو تازه و آلبالو خشک شده دارای خواص خون سازی می باشند و با مصرف آنها خانم ها می توانند پوستی شفاف داشته باشند.

از دیگر فواید آلبالو خشک، جلوگیری از حملات نقرس است. در یک مطالعه بیمارانی که از نقرس، نوعی آرتریت ناشی از اسید اوریک اضافی در جریان خون رنج می برند، تنها به مدت دو روز آلبالو خشک مصرف کردند. نتایج نشان داد در مقایسه با بیمارانی که آلبالو خشک نمی ‌خوردند، خطر حملات نقرس 35 درصد کمتر بوده است.

آلبالو خشک حاوی مقدار زیادی ویتامین C هست که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه می‌ شود. همچنین با بالا بردن جذب بیشتر آهن، مقاومت بدن را در برابر عفونتها و بیماریهای ویروسی افزایش می ‌دهد.

آلبالو خشک به دلیل داشتن مواد مغذی بسیار مفید برای خانمهای باردار می باشد. مواد موجود در آلبالو خشک که زنان باردار را کمک رسانی می کنند شامل موارد زیر می شود:

• آنیوسیانین موجود در آلبالو که باعث رنگ قرمز آن می شود نقش چربی سوز را داشته و همچنین باعث می شود تا فشار خون در زنان باردار کاهش یابد.
• ملاتونین موجود در آلبالو خشک، بسیار مفید برای حل مشکل بی خوابی در زنان باردار می باشد.
• از مهمترین مشکلات خانمها در دوران بارداری یبوست است که به دلیل کمبود فیبر در بدن بیشتر می شود. آلبالو خشک به دلیل داشتن فیبر می تواند این مشکل را در زنان باردار بهبود بخشد.
• ویتامین C موجود در آلبالو خشک باعث می شود تا سیستم ایمنی در زنان باردار بهبود یابد.
• آلبالو خشک دارای مقدار مناسبی کورستین است که باعث حفظ تعادل در قند خون شده و به رفع این مشکل در زنان باردار کمک می کند و قند خون را متعادل می سازد.

افرادی که از ورم روده و مشکلات معده رنج می ‌برند، از خوردن آلبالو خودداری کنند، چراکه آلبالو ترش است و سلولز موجود در آن دیرهضم می ‌شود. این افراد بهتر است از آلبالو بصورت کمپوت و مربا استفاده کنند.