خواص بی نظیر زیتون برای سلامت بدن + طبع و ارزش غذایی

زیتون از میوه های با طبع گرم و خشک است که طبع گرمی دارد. این میوه حاوی مقادیر زیادی از کربوهیدارت سالم٬ فیبر و کلسیم است که می تواند برای بدن خواص زیادی مانند رفع کم خونی، درمان سوزش و خارش و درمان زردی داشته باشد. اینفوگیاهی تمامی خواص زیتون را در ادامه توضیح می دهد.

زیتون درختچه‌ ای است به ارتفاع تقریبا 3 متر ولی هنگامی که در شرایط مساعد پرورش می‌ یابد، ارتفاع آن به حدود 12 متر و قطر تنه‌ اش به 3 متر می‌ رسد. چوب درخت آن بسیار سخت و مقاوم است. رنگ آن زرد است که خطوطی قهوه‌ ای رنگ در آن وجود دارد. برگ‌ های آن سبز رنگ، بیضوی و دراز و به صورت متقابل بر روی ساقه قرار گرفته‌ اند. گل‌ های این میوه کوچک، سفید رنگ و به صورت خوشه‌ های متعدد در کناره‌ ی برگ‌ ها مشاهده می‌ شوند. میوه‌ ی درخت، بیضوی شکل به رنگ سبز تیره و دارای هسته‌ ی سخت است.

این درخت معمولاً در اوایل تابستان گل می دهد و میوه‌ ی آن کم کم ظاهر می‌ شود. در اواخر تابستان میوه‌ ی آن به ثمر می‌ رسد. در این هنگام میوه آن سبز است و به تدریج بنفش، قهوه‌ ای و سپس سیاه می‌ شود، به طوری که در اواخر پاییز که موقع برداشت میوه است رنگ آن به کلی تیره است.

زیتون رسیده از نظر طب قدیم ایران گرم و قابض است و میوه نارس آن سرد و خشک است و روغن آن نیز گرم و خشک است. برگ درخت نیز گرم و خشک می‌ باشد.

اسید های چرب اشباع نشده تک ظرفیتی (از جمله اولئیک، پالمیتیک و لینولئیک اسید)، استروئید ها (از جمله بتا- سیترول، کامپسترول) فلانوئید ها، پلی فنول‌ ها (خصوصاً تیروزول و هیدروتیروزول).

1. از خونریزی لثه جلوگیری کرده و باعث تقویت لثه‌ ها می‌ شود.

2. در درمان نقرس و رماتیسم تاثیرگذار است.

3. معالج قولنج‌ های ناشی از ورم کلیه است.

4. تسکین دهنده‌ ی درد و سوزش سوختگی‌ ها می‌ باشد.

5. درمان کننده‌ ی آفتاب زدگی است.

6. زیتون آرامش بخش و مسهل است و به بهبود سوء‌ هاضمه و زخم‌ های گوارشی کمک می‌ کند.

7. دارای ویتامین‌ های A و E است که به ترتیب بهبود سیستم اعصاب مؤثر است.

8. از ابتلا به بسیاری از سرطان‌ ها از جمله سرطان روده‌ ی بزرگ، سینه و پوست جلوگیری می‌ کند.

9. گزش حشرات، مار و عقرب را شفا می‌ بخشد.

10. دم کردن برگ درخت آن تب بر است.

11. جویدن برگ درختش برای از بین بردن زخم‌ های دهان مفید است.

12. برای پایین آوردن فشار خون مؤثر است.

13. برای رفع کم‌ خونی مفید است.

14. تصلب شرایین را رفع می‌ کند.

15. مصرف صمغ درخت آن اثر نافعی در تقویت حافظه و رفع فراموشی دارد.

16. پاک کننده معده است.

17. مرهم برگ درختش، لکه‌ های ناخن را از بین می‌ برد.

18. به درمان زردی کمک می‌ کند.

بیشتر بخوانید:خواص روغن زیتون برای بدنسازان

• زیاده روی در خوردن آن موجب ضعف بینایی می‌ شود.
• مصرف میوه نارس آن، موجب ناراحتی معده مخصوصا سوء هاضمه می‌ شود.

• برای رفع سستی، 80 گرم روغن زیتون را با 14 گرم کندر و 16 گرم سیاه دانه مخلوط کرده و به مدت سه روز از آن بخورید.

• برای زیادی فشارخون، معمولاً ۲۰ گرم از برگ زیتون را در ۴ لیوان آب جوش دم کرده و بعد از صافی گذرانده و بعد از هر وعده غذا به مقدار یک فنجان میل می‌ شود و یا این که در حدود ۵۰ گرم از برگ و حتی پوسته درخت زیتون را در ۴ لیوان آب جوشانده و هر روز ۳ فنجان از آن را می‌ نوشند، این جوشانده علاوه بر کاهش فشارخون در درمان تب نیز مؤثر است.

• برای درمان یبوست، هویج را رنده کرده، همراه با پودر گل سرخ و 2 قاشق روغن این میوه میل کنید.

• در سالاد هایتان، به جای سس سالاد که چربی بالایی دارد، آب لیمو و روغن زیتون را جایگزین کنید.