4 غذای خوشمزه گیاهی؛ که دستور پخت ساده‌ای دارن

انتخاب غذای گیاهی یکی از بزرگترین دغدغه گیاهخواران هست. به همین دلیل امروز می خوام برای گیاهخواران عزیز چند تا غذای گیاهی فوق العاده خوشمزه معرفی کنم، تا دیگه با غذاهای تکراری خداحافظی کنن. پس اگه تو هم گیاهخواری یا کسی رو می شناسی که سالم خواره حتما این مطلب معرفی غذای گیاهی رو براش بفرست که خیلی ازت ممنون میشه!

1. خوراک عدس و قارچ:

 مواد لازم خوراک عدس و قارچ

• عدس ۱ فنجان
• قارچ متوسط ۴ عدد
• سیب زمینی متوسط ۱ عدد
• گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• روغن زیتون به مقدار لازم

طرزتهیه خوراک عدس و قارچ

1. گوجه فرنگیها را با رنده و یا در مخلوط کن له کنید تا یکدست شوند.
2. عدس، قارچ و آب گوجه فرنگی را با ادویه جات به مدت ۴۵ دقیقه بپزید
3. سپس سیب زمینی ها ی نگینی خورد شده را به آنها اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه ی دیگر با هم بپزند
4. در پایان کمی روغن زیتون به آنها اضافه کرده و سرو نمایید.

روش پخت چند غذای رژیمی با سبزیجات

2. لازانیای کدو حلوایی:

مواد لازم لازانیای کدو حلوایی

• لازانیا ۱ بسته
• پنیر پیتزا ۳ فنجان (پنیر پیتزای گیاهی)
• سس اسپاگتی به مقدار لازم
• فلفل سیاه به مقدار لازم
• نمک ۱ قاشق چای خوری
• روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
• کدو حلوایی ۱ عدد

طرز تهیه لازانیای کدو حلوایی

1. ریحان خردشده ۱/۳ فنجان
2. فر را بگذارید در دمای ۳۷۵ درجه داغ شود.
3. با چنگال کدو حلوایی یا کدو گردویی را سوراخ کنید و داخل فویل پیچیده و نیم ساعت در فر بپزید تا نرم شود.
4. سپس آن را از فر درآورده و بگذارید سرد شود.با چاقوی تیزی آن را از طول دو نیم کنید و دانه هایش را جدا کنید.
5. حالا هر دو نیمه را در ظرف فر گذاشته و بیست دقیقه دیگر در فر بپزید. سپس نیمه ها را از فر درآورید و با قاشق داخل آنها را خالی کنید.
6. از گوشت کدوحلوایی به عنوان مواد لازم برای غذای دیگری استفاده کنید و آن را دور نریزید.
7. داخل این دو نیمه روغن زیتون بچکانید و رویش نمک و فلفل بپاشید. با قاشق کمی سس اسپاگتی داخل هر نیمه بریزید.
8. روی آن لازانیا بریزید(لازانیای آبکش شده) .سس بیشتری بریزید و یک لایه نازک از پنیر رویش بگذارید.
9. چند لایه از این مواد بریزید تا کل هر نیمه پر شود.حالا نیمه ها را دوباره در ظرف فر بگذارید و رویش فویل بکشید.
10. نیم ساعت در فر بپزید و سپس فویل آن را درآورده و ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا پنیر روی آن حباب بزند و کمی قهوه ای شود.
11. قبل از سرو کردن آن را با ریحان تزئین کنید و اگر لازم بود، نمک و فلفل بپاشید.

پاستا قارچ خامه‌ای و اسفناج

مواد لازم برای تهیه پاستا قارچ

• قارچ
• اسفناج
• سس پارمزان
• شیر
• خامه

طرز تهیه پاستا قارچ خامه‌ای و اسفناج

روغن را در یک قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید و پیاز و قارچ را به مدت 10 دقیقه و تا زمانی که نرم و کمی قهوه‌ای شود، تفت دهید. در همین حین، پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. سپس سیر را به تابه اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر تفت دهید. خامه و پنیر پارمزان را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند، سپس اسفناج را اضافه کنید و کنار بگذارید.

در مرحله آخر، پاستا را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید. پاستا را در سس قارچ خامه‌ای بریزید و حدود 5 دقیقه دوباره روی حرارت بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا اسفناج کاملا پخته شود. مقداری آب داغ را داخل مخلوط بریزید تا کمی شل شود. غذا را با فلفل سیاه مزه‌دار کنید تا خوشمزه و معطر شود.

3. پوره بروکلی:

مواد لازم پوره بروکلی

• روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
• گل کلم کوچک ۱ دسته
• کلم بروکلی دسته کوچک ۱ عدد
• آب ۳/۴ فنجان
• پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (از نوع گیاهی استفاده شود) ۱/۴ فنجان
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه پوره بروکلی

1. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را بر روی حرارت ملایم گرم کرده و یک دسته کوچک گل کلم و یک دسته کوچک بروکلی را خرد کرده و به آن می‌افزاییم و به مدت ۸ دقیقه تفت می‌دهیم.
2. سپس سه چهارم فنجان آب را اضافه و شعله را زیاد کرده تا نرم شوند (حدود ۵ دقیقه). مواد را به یک کاسه منتقل کرده و یک چهارم فنجان پارمیزان به آن‌ها اضافه می‌کنیم. می‌توانیم این مخلوط را له کرده و به صورت پوره در بیاوریم و با نمک و فلفل، طعم‌دار کنیم.
3. این پوره را می‌توان به جای پوره سیب زمینی به عنوان یک پوره کم‌کالری و سالم مصرف کرد.