آشنایی با مهم ترین خواص نخود فرنگی برای سلامتی + طبع

نخود فرنگی از سبزیجات محبوب و بسیار مغذی است و مقدار زیادی فیبر و آنتی اکسیدان دارد. علاوه بر آن نخود فرنگی به محافظت از بدن در برابر برخی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک می کند. اینفوگیاهی در این مطلب از مهم ترین خواص نخود فرنگی برای سلامت بدن و طبع و ارزش غذایی آن صحبت می کند.

نخود فرنگی در مشخصات خود مواد مغذی بالایی دارد. کالری موجود در این غذا بسیار پایین است. 1/2 فنجان ( 170 گرم ) نخود فرنگی 62 کالری و چربی بسیار کمی دارد . 70 درصدِ این مقدار کالری مربوط به کربوهیدرات است و باقی آن نیز توسط پروتئین و کمی چربی فراهم می شود. نخود سبز منبع بسیار خوبی از ویتامین ها، مانند ویتامین K، منگنز، فیبر رژیمی، ویتامین B، مس، فسفر و اسید فولیک است. آن ها همچنین منبع عالی ویتامین B6، نیاسین، ویتامین B12، مولیبدن، روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئین هستند.

طبع نخود فرنگی در طب سنتی سر و تر است و برای از بین بردن اثر آن می ‌توانید از زیره، شوید، آویشن، دارچین و فلفل سیاه استفاده کنید.

نخود سبز یا نخود فرنگی شامل بسیار مواد مغذی هستند که بسیار برای متابولیسن بدن مفید هستند. همچنین نخود فرنگی دارای مقادیر قابل توجهی پروتئین هستند، که این خواص نخود فرنگی می ‌تواند برای گیاهخواران بسیار مفید باشد. در ادامه به طور اختصار به خاصیت ‌های نخود فرنگی اشاره خواهیم کرد.

فیبر بالا و محتوای پروتئین موجود در نخود فرنگی، هضم قند را آهسته می ‌کند و کاهش می ‌دهد. نخود فرنگی دارای خواص ضد التهاب و آنتی اکسیدانی است که مقاومت نسبت به انسولین را کاهش می ‌دهد. نخود فرنگی هیچ مورد قند اضافی مانند شکر سفید یا مواد شیمیایی ندارد، بنابر این به تنظیم قند خون در بدن کمک می ‌کند.

نخود فرنگی دارای مقدار زیادی فیبر است که برای سلامت گوارش بسیار مفید است. فیبر باکتری های خوب درون روده را تغذیه می کند. این کار سبب می شود باکتری های خوب روده سالم بمانند و باکتری های بد افزایش پیدا نکنند. سالم ماندن باکتری های خوب روده شما را از چندین مشکل شایع در رابطه با گوارش مانند بیماری التهاب روده، سندروم روده تحریک پذیر و سرطان روده ایمن می کند.

نخود فرنگی به عنوان یک منبع پروتئین عالی می باشد که از بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند. فیبر موجود در نخود فرنگی مانع از ورود کلسترول به بدن شده و از ورود کلسترول به رگ ها جلوگیری کرده و برای سلامت قلب مفید می باشد.

نخود فرنگی منبعی سرشار از ویتامین K و D است که به جذب کلسیم و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌ کند و باعث تقویت استخوان ‌ها می‌شود. همچنین نخود فرنگی با دارا بودن ویتامین K باعث دوری از بیماری‌ هایی نظیر ورم مفاصل و آلزایمر در افراد می ‌شود.

نخود فرنگی بسیار غنی از آهن است و برای زنان باردار یا شیرده مفید است، که اغلب با مشکل کمبود آهن مواجه هستند. در نخود فرنگی فولات وجود دارد که باعث می شود تا در دوران بارداری بسیار مناسب باشد. شما می توانید در طول دوران بارداری از نخود فرنگی استفاده کنید چرا که به عنوان یک منبع عالی پروتئین می باشد و عملکرد گوارشی را افزایش می دهد.

مصرف ۲ میلی گرم نخود فرنگی در روز می ‌تواند شما را از سرطان معده دور نگه دارد. همچنین نخود فرنگی شامل یک کومسترول پلی فنول است که باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان در افراد می ‌شود. همچنین ویتامین A و ویتامین C موجود در نخود فرنگی باعث جلوگیری از گسترش سرطان ‌هایی نظیر پروستات، تخمدان و پانکراس می ‌شود.

نخود فرنگی نیز در مقابله با پیری پوست مفید خواهد بود. آنتی اکسیدان هایی که در آن وجود دارند، مثل فلانوئید ها، کاتچین، اپیکاتچین، کاروتنوئید، آلفا کاروتن و غیره برای جلوگیری از فرآیند سالخوردگی پوست مفید هستند. همچنین نخود فرنگی برای بهبود رنگ پوست مورد استفاده قرار می گیرد. آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از چین و چروک کمک می کنند.

آنتی اکسیدان موجود در نخود فرنگی از عامل ‌های اصلی تقویت سیستم ایمنی بدن در افراد است. همچنین منابعی نظیر آهن، کلسیم، روی و مس که همگی در نخود فرنگی یافت می شوند باعث تقویت سیستم ایمنی افراد می گردد و ویتامین C نیز در هنگام بیماری به داد ما می ‌رسد که نخود فرنگی منبعی از ویتامین C است.

برای کم خونی می توان از نخود فرنگی کمک گرفت. فولات و آهن موجود در نخود فرنگی برای تولید گلبول های قرمز خون لازم است. اگر می خواهید از کم خونی پیشگیری کنید بهتر است نخود فرنگی را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

• مصرف پیش از حد هرچیزی می ‌تواند ضرر هایی داشته باشد. در این مورد مصرف بیش از حد نخود فرنگی، به علت جذب بیش از حد برخی مواد مغذی، باعث از دست دادن کلسیم در بدن شما می‌ شود.

• همچنین مصرف بیش از حد آن به دلیل وجود پروتئین باعث می ‌شود تا فرد دچار یبوست یا اسهال شود.

• مصرف بیش از حد نخود فرنگی باعث ایجاد نفخ شکمی شده و ناراحتی معده را به دنبال دارد.