خواص و مضرات شیره انجیر + طرز تهیه

شیره انجیر از مفیدترین ترکیباتی است که می توانید استفاده کنید. این ماده به دلیل خواص بی نظیرش برای رفع کک و مک های پوستی، تقویت مو و همچنین درمان یبوست توصیه می شود اما به دلیل طبع شیره انجیر بهتر است آن را با احتیاط مصرف کنید. در این مقاله با خواص شیره انجیر و مضرات آن و همچنین نحوه تهیه شیره انجیر آشنا می شوید.

طبع شیره انجیر

طبق طب سنتی ایرانی، شیره انجیر دارای طبع گرم و تر است.

خواص شیره انجیر

1. آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C موجود در شیره انجیر به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و بدن را در برابر عفونت‌ها و بیماری‌های فصلی مانند سرماخوردگی محافظت می‌کنند.
2. شیره انجیر به دلیل قندهای طبیعی (فروکتوز و گلوکز) و کربوهیدرات‌های پیچیده، منبعی عالی برای افزایش انرژی است. این ماده برای ورزشکاران و افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند، مناسب است.
3. شیره انجیر سرشار از کلسیم، منیزیم و فسفر است که به تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند. این ویژگی به‌ویژه برای کودکان در حال رشد و افراد مسن مفید است.
4. پتاسیم موجود در شیره انجیر به تنظیم فشار خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی کمک می‌کند. همچنین، فیبر آن کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
5. اگرچه شیره انجیر قند بالایی دارد، فیبر موجود در آن به تنظیم جذب قند در خون کمک می‌کند و می‌تواند برای افراد غیر دیابتی به تعادل قند خون کمک کند.
6. آهن و فولات موجود در شیره انجیر به تولید گلبول‌های قرمز خون کمک کرده و می‌تواند در پیشگیری و درمان کم‌خونی، به‌ویژه در زنان، موثر باشد.
7. خواص ضدالتهابی شیره انجیر به کاهش التهابات مزمن در بدن، مانند التهاب مفاصل یا بیماری‌های التهابی روده، کمک می‌کند.
8. در طب سنتی، شیره انجیر به دلیل طبع گرم و مواد مغذی‌اش برای تقویت قوای جنسی و بهبود باروری در مردان و زنان توصیه می‌شود.
9. شیره انجیر با تحریک کبد و کلیه‌ها به دفع سموم از بدن کمک می‌کند و می‌تواند به پاکسازی سیستم گوارش و بهبود متابولیسم بدن منجر شود.
10. دارای دیاستازهای مختلفی است و برای نرم و ترد کردن گوشت به کار می‌ رود.
11. شیره‌ درخت را با زرده‌ تخم‌ مرغ و یا روغن مخلوط کنید و روی زخمها بگذارید، باعث التیام آنها خواهد شد.
12. ضماد شیره‌ درخت با شنبلیله برای رفع نقرس مفید است.
13. برای معالجه‌ جراحت‌ های پوستی، ضمادی از شیره‌ این درخت با آرد‌جو درست کنید و روی آنها بگذارید.

شیره انجیر برای یبوست

شیره انجیر به دلیل فیبر بالای خود، حرکات روده را تحریک کرده و به درمان یبوست کمک می‌کند. فیبر موجود در آن به تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از مشکلات گوارشی مانند نفخ و سندرم روده تحریک‌پذیر کمک می‌کند.

خواص شیره انجیر برای پوست

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیره انجیر، مانند پلی‌فنول‌ها، به کاهش التهابات پوستی، درمان آکنه و بهبود بافت پوست کمک می‌کنند. این ماده می‌تواند به کاهش کک و مک و لک‌های پوستی کمک کند و با افزایش تولید کلاژن، جوانی و شادابی پوست را حفظ کند.

درمان میخچه با شیره انجیر

شیره انجیر با آنزیم فیسین لایه‌های سخت میخچه را نرم می‌کند. خواص ضدالتهابی آن درد و التهاب را کاهش می‌دهد. شیره را روی میخچه بمالید و 4-6 ساعت بانداژ کنید. روزانه تکرار کنید تا میخچه حذف شود. تست حساسیت قبل از استفاده ضروری است.

خواص شیره انجیر برای مو

شیره انجیر حاوی منیزیم، روی و ویتامین‌های گروه B است که فولیکول‌های مو را تقویت کرده و از ریزش مو جلوگیری می‌کند. مصرف منظم آن باعث افزایش درخشندگی، استحکام و رشد بهتر موها می‌شود.

شیره انجیر برای درمان میخچه

شیره انجیر با آنزیم فیسین لایه‌های سخت میخچه را نرم می‌کند. خواص ضدالتهابی آن درد و التهاب را کاهش می‌دهد. شیره را روی میخچه بمالید و 4-6 ساعت بانداژ کنید. روزانه تکرار کنید تا میخچه حذف شود. تست حساسیت قبل از استفاده ضروری است.

مضرات شیره انجیر

با وجود فواید متعدد، مصرف بیش از حد شیره انجیر ممکن است عوارضی به همراه داشته باشد:

• شیره انجیر به دلیل قند طبیعی بالا، برای افراد دیابتی باید با احتیاط و تحت نظر پزشک مصرف شود.
• افراد با طبع گرم باید در مصرف شیره انجیر اعتدال را رعایت کنند، چراکه مصرف زیاد آن ممکن است باعث جوش زدن یا گرگرفتگی شود.
• مصرف بیش از حد می‌تواند باعث اسهال یا نفخ شود.
• استفاده موضعی شیره انجیر ممکن است در برخی افراد باعث تحریک پوست یا حساسیت شود.
• به دلیل کالری بالا، مصرف زیاد آن می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

طرز تهیه شیره انجیر

تهیه شیره انجیر در خانه امکان‌پذیر است و با روشی ساده می‌توان آن را آماده کرد. در ادامه مراحل تهیه آن را توضیح می‌دهیم:

مواد لازم برای تهیه شیره انجیر

• انجیر تازه یا خشک: ۱ کیلوگرم
• آب: ۲ لیتر (برای انجیر خشک کمی بیشتر)

مراحل تهیه شیره انجیر

• آماده‌سازی انجیر: اگر از انجیر تازه استفاده می‌کنید، آن‌ها را خوب بشویید. در صورت استفاده از انجیر خشک، آن‌ها را به مدت ۶-۸ ساعت در آب خیس کنید.
• پختن انجیر: انجیرها را در قابلمه‌ای با آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید. اجازه دهید به مدت ۱-۲ ساعت بپزد تا انجیرها کاملاً نرم شوند.
• له کردن و صاف کردن: پس از پخت، انجیرها را له کنید یا با مخلوط‌کن پوره کنید. سپس مخلوط را از صافی یا پارچه توری رد کنید تا شیره از تفاله جدا شود.
• غلیظ کردن شیره: مایع به‌دست‌آمده را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسد (مانند عسل).
• ذخیره‌سازی: شیره را در ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نحوه مصرف شیره انجیر

شیره انجیر را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد:

• مصرف خوراکی: روزانه ۱-۲ قاشق غذاخوری شیره انجیر را به تنهایی یا همراه با شیر، آب گرم یا نان مصرف کنید.
• استفاده در آشپزی: می‌توانید شیره را به عنوان شیرین‌کننده طبیعی در دسرها، کیک‌ها یا اسموتی‌ها استفاده کنید.
• مصرف موضعی: برای درمان زگیل، میخچه یا مشکلات پوستی، مقدار کمی شیره را روی محل مورد نظر بمالید و پس از ۲۰-۳۰ دقیقه بشویید.
• ترکیب با سایر مواد: شیره انجیر را می‌توان با ارده یا کره بادام‌زمینی مخلوط کرده و به عنوان یک صبحانه مقوی مصرف کرد.

نکات مهم در مصرف شیره انجیر

• شیره انجیر را در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
• افراد با مشکلات گوارشی یا دیابت قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
• برای استفاده موضعی، ابتدا شیره را روی بخش کوچکی از پوست تست کنید تا از عدم حساسیت مطمئن شوید.