انواع برند های پنیر وگان در ایران

وگان‌ ها گروهی از جامعه هستند که با رژیم غذایی خاص زندگی می‌ کنند. میزان فیبر، انواع ویتامین و مواد معدنی در رژیم غذایی وگانیسم بیشتر از دیگر رژیم‌ هاست و این موضوع به سلامت بدن و به ویژه دستگاه گوارش کمک بسیاری می‌ کند. اما پنیر گیاهی که به روش کارخانه‌ ای تولید می‌ شود، میزان قابل ملاحظه‌ای مواد نگهدارنده و افزودنی دارد. پنیر گیاهی یا همان پنیر غیر لبنی، یکی از فرآورده‌ های مناسب برای گیاهخواران است که از دانه‌ های سویا، برنج، بادام، مغز آفتابگردان، کنجد و دیگر دانه‌ ها تولید می‌ شود و گاهی برخی از مغز ها و آجیل‌ ها در آن استفاده می‌ شود. این پنیر گیاهی بدون کلسترول است و منبع مناسبی برای تامین پروتئین وگان‌ هاست.

پنیر گیاهی که می‌خرید باید بر اساس ترجیحات طعم و مزه شما و نوع غذایی باشد که قصد استفاده از آن را دارید. از نظر ارزش تغذیه ای، بهترین گزینه این است که خودتان پنیر وگان را در خانه درست کنید یا یک گزینه از پیش ساخته شده با بیشترین مواد غذایی کامل انتخاب کنید. همیشه به خاطر داشته باشید که یک رژیم غذایی سالم و برنامه ریزی شده باید شامل انواع سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، چربی های سالم و پروتئین بدون چربی باشد. اگر علاقه شما به پنیر گیاهی جایگزین هر یک از این گروه های غذایی اصلی شود، ممکن است رژیم غذایی خود را از تعادل خارج کرده و در معرض خطر کمبود های تغذیه ای قرار بگیرید. مانند هر رژیم غذایی، اعتدال و تعادل کلیدی است.

پنیر غیر لبنی که گاهی پنیر وگانیسم هم نامیده می‌ شود، یکی از فرآورده‌ های مورد مصرف گیاهخواران و کسانی است که مایل نیستند محصولات حیوانی استفاده کنند، از جمله افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند و به عدم تحمل لاکتوز دچار هستند. در حال حاضر بهترین برند های پنیر وگان در ایران برند آلیما و برند کاله است.

پنیر صبحانه‌ ی وگان آلیما یک نوع پنیر غیر لبنی است که برای افراد وگان تولید شده است. این پنیر، حاوی پروتئین سویا، جوانه گندم، فیبر، نشاسته سیب‌ زمینی و ذرت و روغن گیاهی می باشد. پنیر صبحانه آلیما در صبحانه، عصرانه و در سوپ و …. استفاده می شود. پنیر صبحانه وگان آلیما در دمای 1 تا 4 درجه سانتیگراد یخچال به مدت 4 ماه قابل نگهداری می باشد.

نوع دیگر پنیر برای رژیم گیاهخواری پنیر توفو کاله است. پنیر های توفو نوعی از پنیر های گیاهی و غیر لبنی هستند که این روز ها توسط شرکت کاله در کارخانجات بزرگ تولید می گردند. این پنیر ها خاستگاه شان چین است ولی این روز ها در سرتاسر دنیا تولید گسترده ای دارند. توفو دارای انواع مختلفی از املاح معدنی ضروری ست و می تواند از پوکی استخوان پیشگیری کند، کلسترول بد خون را بکاهد و یا احتمال ابتلا به سرطان را پایین آورد. بطور کلی پنیر های توفو کاله محصولاتی مغذی اند و امروزه در بهترین کیفیت به بازار ایران یا کشور های دیگر صادر می شوند.