خورشت لوبیا سبز؛ بهترین غذای پروتئینی برای گیاهخوران + نحوه تهیه

خورشت لوبیا سبز درست کنید اگر مهمان گیاهخوار دارید و دنبال غذای مجلسی برای افراد وگان و دیگر افراد هستید تا غذایی باب میل همه برای پذیرایی داشته باشید. این غذا با قارچ و لوبیا سبز پخته می شود و مقدار زیادی پروتئین دارد همچنین با داشتن سیب زمینی زیادی نیز برای بدن تامین می شود. پس برای کودکان هم غذای مناسبی است.

مواد لازم برای تهیه خورشت لوبیا سبز

بیشتر بخوانید:خورشت کرفس گیاهی و بدون گوشت رو اینطوری بپز

روش تهیه خورش لوبیا سبز و قارچ

1.  اول پیاز رو رشته ای خرد کنید و در مقداری روغن توی قابلمه سرخ کنید تا کاراملی و شفاف بشه.

2. ادویه ها و نمک رو اضافه کنید و کمی دیگه تفت بدید.

3.  سیب زمینی رو خلالی برش بدید و به مخلوط اضافه کنید و سرخ کنید.

4. در این مرحله رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و تفت بدید تا جایی که خامی رب گرفته بشه.

5.  قارچ ها رو خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید و کمی مخلوط داده و تفت بدید.

6.   لوبیا سبزها رو که به قطعات 2 تا 3 سانتی متری برش دادین و کمی بخارپز کردین به مخلوط اضافه کنید و دو لیوان آب روی مواد بریزید.

7. در قابلمه رو بذارید تا خورش بپزه و با حرارت متوسط جا بیوفته و آبش کمتر بشه.

8. خورش رو با برنج زعفرانی ویا به صورت خوراک با نان به همراه سالاد دلخواه نوش جان کنید.