تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان در ظاهر، خواص و کاربرد+ جدول مقایسه

فرق تخم شربتی و تخم ریحان چیست؟ این دو دانه شکل تقریبا مشابهی داشته و واکنش هر دو در آب یکی است و برای همین ممکن است با همدیگر اشتباه گرفته شوند. در این مقاله از اینفوگیاهی درباره شباهت ها و تفاوت های تخم شربتی و ریحان از نظر شکل ظاهری، خواص و کاربرد توضیح داده ایم.

تخم شربتی

این دانه از گیاهی به نام "ریحان مقدس" یا "ریحان چمنی" (Ocimum basilicum) به دست می‌آید که گونه‌ای متفاوت از ریحان سبزی است که ما در آشپزی از برگ‌های آن استفاده می‌کنیم. گیاه تخم شربتی، بیشتر برای تولید دانه کاشته می‌شود و برگ‌های آن معمولاً مورد استفاده غذایی قرار نمی‌گیرد.

تخم ریحان

 این دانه از گیاه "ریحان معمولی" یا "ریحان شیرین" (Ocimum basilicum) که همان سبزی پرطرفدار آشپزی است، به دست می‌آید. در واقع، اگر اجازه دهید گیاه ریحان به بذر بنشیند، دانه‌های آن همان تخم ریحان هستند.

تفاوت تخم شربتی و تخم ریحان

خواص مشترک تخم شربتی و تخم ریحان

• فیبر بالا: هر دو سرشار از فیبر محلول هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، رفع یبوست و ایجاد احساس سیری کمک می‌کنند.

• کاهش عطش و گرمازدگی: به دلیل جذب آب و ایجاد ژل، می‌توانند به هیدراته نگه داشتن بدن در فصول گرم کمک کرده و عطش را کاهش دهند.

• کاهش وزن: فیبر موجود در آن‌ها به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک می‌کند.

• کنترل قند خون: می‌توانند به کند کردن جذب قند در بدن و کنترل سطح قند خون کمک کنند.

• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها: هر دو دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها کمک می‌کنند.

• مفید برای سلامت قلب: به دلیل وجود فیبر و احتمالا برخی اسیدهای چرب، می‌توانند در سلامت قلب و عروق موثر باشند.

کاربردهای تخم شربتی و تخم ریحان

• تخم شربتی: به دلیل خواص تغذیه‌ای بالا، در اسموتی‌ها، پودینگ‌ها، سالادها و نوشیدنی‌های سالم استفاده می‌شود. همچنین در رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان به عنوان جایگزین تخم‌مرغ کاربرد دارد.

• تخم ریحان: بیشتر در نوشیدنی‌های سنتی مانند فالوده و شربت‌های خنک‌کننده استفاده می‌شود و کمتر در غذاهای مدرن به کار می‌رود.

نتیجه گیری

به طور کلی در پاسخ به این سوال که فرق بین تخم شربتی و تخم ریحان چیست، باید گفت که این دو دانه از نظر منشأ گیاهی، ظاهر، خواص تغذیه‌ای و کاربردها تفاوت‌های مشخصی دارند. اگر به دنبال دانه‌ای با ارزش غذایی بالا هستید؛ تخم شربتی گزینه بهتری است اما برای نوشیدنی‌های سنتی و خنک‌کننده، تخم ریحان انتخابی عالی است. با شناخت دقیق تفاوت تخم ریحان و تخم شربتی، می‌توانید انتخاب بهتری برای نیازهای خود داشته باشید.