خواص توت فرنگی و همه چیز در مورد آن + طبع و ارزش غذایی

توت فرنگی از محبوب ترین میوه های فصل بهار و با کالری کم و قند طبیعی سالم است که برای بدن فواید زیادی دارد. با  دونستن طبع توت فرنگی و مصلح آن از خاصیت های آن بیشتر استفاده کنید. در این مطلب با خواص درمانی توت فرنگی در طب سنتی و شیوه مصرف آن آشنا شوید.

توت فرنگی

• نام علمی: Fragaria × ananassa
• بوته توت فرنگی: ​بوته‌ی توت فرنگی گیاهی علفی، چندساله و کم‌ارتفاع است که به صورت رونده رشد می‌کند. ویژگی‌های ظاهری آن شامل:
• برگ‌ها: سه‌تایی، دندانه‌دار، با سطحی سبز و پرزدار
• ساقه: کوتاه و در سطح خاک، همراه با ساقه‌های رونده (استولون)
• گل‌ توت فرنگی: سفید با ۵ گلبرگ که معمولاً در بهار ظاهر می‌شوند
• میوه: قرمز، آبدار، معطر و دارای دانه‌هایی ریز روی سطح میوه

• زمان برداشت توت فرنگی: توت فرنگی معمولاً در فصل بهار و اوایل تابستان به وفور یافت می‌شود، اما به دلیل کشت گلخانه‌ای، در بیشتر طول سال نیز در دسترس است. اوج برداشت آن در ایران معمولاً از اردیبهشت تا تیر ماه است.
• مناطق کاشت توت فرنگی: توت فرنگی در مناطق معتدل و کوهستانی ایران رشد بهتری دارد. استان‌های کردستان (مریوان)، مازندران (جویبار)، گلستان، گیلان و همدان از مهم‌ترین مناطق کشت این میوه هستند.

طبع توت فرنگی

در طب سنتی، طبع توت‌فرنگی سرد و تر است. به همین دلیل، در افراد سردمزاج یا کسانی که معده حساسی دارند، ممکن است باعث نفخ یا دل‌درد شود.

مصلح‌ توت‌فرنگی

• عسل: مصرف توت فرنگی همراه با عسل، سردی آن را متعادل می‌کند و خواص آن را نیز افزایش می‌دهد.
• گرمی‌جات: مصرف توت فرنگی با مواد غذایی دارای طبع گرم مانند دارچین، زنجبیل و هل می‌تواند به تعدیل سردی آن کمک کند.
• شربت و مربای توت فرنگی: فرآوری توت فرنگی به صورت شربت و مربا، به خصوص اگر با عسل یا شکر قهوه‌ای تهیه شود، طبع آن را معتدل‌تر می‌کند و برای افراد با مزاج سرد بهتر قابل تحمل می‌شود.

کالری توت فرنگی

در 100 گرم توت فرنگی حدود 32 کیلوکالری انرژی وجود دارد.

ارزش غذایی توت فرنگی

بیشتر بخوانید:خانم های باردار توت فرنگی بخورن یا نه؟

خواص توت فرنگی

1. توت‌ فرنگی سرشار از ویتامین است و بی‌ اندازه مقوی و خنک و تصفیه‌کننده خون است.

2. توت‌ فرنگی عمر را طولانی کرده و از بروز سرطان جلوگیری می‌ کند.

3. سطح بالای فیبر توت‌ فرنگی برای پاکسازی سیستم گوارشی مفید است و می تواند خطر ابتلا به مشکلات رود‌ه‌‌ای و همچنین فشارخون بالا، دیابت و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

4. توت‌ فرنگی، از تصلب شرائین جلوگیری می‌ نماید.

5. توت‌ فرنگی اشتها آور است.

6. فنول‌ های آنتی‌اکسیدانی موجود در توت‌ فرنگی می تواند به درمان آرتروز و آسم کمک کند.

7. به علت دارا بودن مقدار زیادی ویتامین C (ث) خونریزی لثه ناشی از کمبود ویتامین c را قطع می کند و برای افراد کم‌ خون و بیماران مسلول (مبتلا به سل) و کسانی که دوران نقاهت را می‌ گذارنند، بسیار مفید است.

8. به علت وجود ویتامین‌ های گروه B در توت‌ فرنگی، خوردن آن برای رفع سستی، عصبانیت، ترس و دلهره، تشویش، اضطراب و هیجان مفید است.

9. توت‌ فرنگی به علت دارا بودن ویتامین A برای رشد مو، ناخن، تقویت چشم و بهداشت پوست مفید می باشد.

10. توت‌ فرنگی به علت دارا بودن کلسیم و فسفر به مقدار‌ کافی، در رشد و نمو کودکان و نوجوانان و استحکام دندانها و ترمیم شکستگی استخوانها بسیار مؤثر است.

توت فرنگی برای قلب

پتاسیم موجود در توت فرنگی به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان‌های آن می‌توانند از تصلب شرایین جلوگیری کنند.

توت فرنگی برای تخمدان

مواد آنتی اکسیدانی قوی و ویتامین های سی همچنین فلاونوئیدهای موجود در این میوه ریسک ابتلا به بیماری های وابسته به تخمدان را به شدت کاهش می دهد.

همچنین به دلیل فیبر بالایی که این میوه خوشمزه دارد برای تنظیم هورمون های زنانه به ویژه در افرادی که سندروم تخمدان پلی کیستیک دارند بسیار مفید است و علائم بیماری های تخمدان را کاهش می دهد.

توت فرنگی برای بهبود سرماخوردگی

در صورت ابتلا سرماخوردگی، تب، گلودرد و سرفه به‌عنوان شایع‌ترین بیماری‌ها می‌وانید روی خاصیت توت فرنگی حساب کنید. این میوه سرشار از ویتامین C بوده و با تقویت سیستم ایمنی بدن موجب بهبود سریع سرماخوردگی و همچنین درمان سرفه و تب می‌شود.

سفید شدن دندان با توت فرنگی

توت فرنگی حاوی اسید مالیک است که این ماده از تغییر رنگ دندان‌ها جلوگیری می‌کند. پس توصیه می‌شود برای سفید کردن دندان‌ها از توت فرنگی استفاده کنید.

توت فرنگی برای پوست

توت فرنگی دارای مقدار زیادی اسیدسالیسیلیک است که می‌تواند سلول‌های مرده پوست را از بین ببرد و در نتیجه باعث صافی پوست و کوچک شدن منافذ پوستی می‌شود و پوست شما را روشن می‌کند.این میوه یک لایه‌بردار خیلی ملایم است که می‌تواند سلول‌های مرده و آلودگی‌ها را از بین ببرد. در نتیجه توت فرنگی را می‌توان به عنوان ماسک برای پوست استفاده‌ کرد.

توت فرنگی به علت داشتن آهن و ویتامین C در خونسازی بدن مؤثر است، مواد آنتی اکسیدان موجود در توت فرنگی مانند آنتوسیانین و ترکیبات فنلی آن، موجب تقویت توان آنتی‌اکسیدانی سلولهای بدن خصوصاً گلبولهای قرمز می‌ شود و در نتیجه کم خونی‌ های همولیتیک کاهش یافته و سلامت دستگاه قلب و عروق افزایش می‌ یابد. کسانی که کم‌ خون هستند باید در روز سیصد تا پانصد گرم میوه توت‌ فرنگی بخورند.

بهترین داروی طبیعی برای درمان یبوست توت‌ فرنگی است، با توجه به اینکه توت فرنگی غنی از فیبر است، می تواند به درمان یبوست کمک کند. فیبر در میوه توت فرنگی مشکلات گوارشی مانند گاز معده و نفخ را از بین میبرد و طریق مصرف آن به این صورت است که هر روز سیصد تا پانصد گرم توت‌ فرنگی مصرف کنید و یا صد و بیست و پنج گرم توت‌ فرنگی را در نیم لیتر شیر مخلوط کنید و با شکر شیرین کرده مصرف کرده تا از عارضه یبوست خلاص شوید.

توت فرنگی میوه ای که سرشار از خواص مفید است . از سری خواص آن می توان به درمان اسهال، ناراحتی مجرای ادرار، سنگ کلیه و آرامش دهنده بودن آن اشاره کرد. برگ این میوه ادرارآور است. همچنین این میوه خاصیت ضد ویروسی دارد و در هنگام مبتلا شدن به بیماری های ویروسی، خوردن این میوه توصیه می شود.

بیست گرم برگ توت‌ فرنگی خشک را در نیم لیتر آب سرد بریزید و ظرف محتوای آن را روی آتش بگذارید تا به جوش آید و دو یا سه دقیقه بجوشد، بعد آن را صاف کنید و با عسل شیرین سازید و در طی روز آن را بنوشید. مصرف جوشانده برگ توت‌ فرنگی به ترتیب بالا به خوبی اسهال را معالجه می کند.

توت فرنگی سرشار از ویتامین C بوده و دارای خاصیت ضد اسهال، ادرارآور،‌ تقویت و خنک کننده است. کسانی که مبتلا به اسهال خونی و یا ورم روده‌ شده‌ اند، باید بیست و پنج گرم ریشه توت‌ فرنگی را در نیم لیتر آب سرد بریزند و ظرف محتوای آن را روی آتش بگذارند تا جوش آید و دوازده دقیقه بجوشد، بعد آن را صاف کنند و با عسل شیرین سازند و در طی روز مصرف کنند.

کسانی که نقرس دارند اگر میوه توت‌ فرنگی را بخورند، بهبود موثری در خود احساس خواهند کرد. مقدار مصرف توت‌ فرنگی برای کسانی که نقرس دارند، سیصد تا پانصد گرم در روز است، و همچنین می‌ توانند صد و بیست و پنج‌ گرم توت‌ فرنگی رسیده را در نیم‌ لیتر شیر مخلوط کنند و با شکر شیرین سازند و مصرف کنند. همچنین می توانند از جوشانده برگ توت‌ فرنگی هم استفاده کنند، به این ترتیب که بیست گرم برگهای خشک توت‌ فرنگی را در نیم‌ لیتر آب بریزند و ظرف محتوای آن را به روی آتش بگذارند تا به جوش‌ آید و دو تا سه دقیقه بجوشد، بعد آن را صاف کرده و با عسل شیرین سازند و بنوشند.

بیماران از ریشه توت‌ فرنگی هم می توانند استفاده کنند، به این ترتیب که بیست و پنج گرم ریشه‌‌ های خشک توت‌ فرنگی را در نیم لیتر آب سرد بریزند و ظرف محتوای آن‌ را روی آتش بگذارند تا دوازده دقیقه بجوشد، بعد آن را صاف کرده و در طی روز بنوشند. مصرف جوشانده برگ و ریشه توت‌ فرنگی به ترتیبی که شرح دادیم کاملا نقرس را بر‌طرف می‌ کند.

مصرف آب توت فرنگی به طور منظم کاهش دهنده کالری است و فشارخون انسانهای بالغ را درسطح میانگین طبیعی نگه می دارد و فشارخون را کاهش داده و احتمال ابتلای انسان به افزایش فشارخون مزمن را کم می‌ کند.

اشخاصی که فشارخون دارند اگر رژیم توت‌ فرنگی بگیرند بهبود محسوسی را در خود خواهند دید. موثر بودن آب توت فرنگی در کاهش فشارخون چه بسا به خاطر این است که توت فرنگی حاوی مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان است که نقش خود را در کاهش فشارخون ثابت کرده است.

جوشانده ریشه توت‌ فرنگی ادرارآور است و عفونتهای کلیه و مثانه را برطرف می کند. باید 25 گرم ریشه خشک توت‌‌ فرنگی را در نیم‌ لیتر آب‌ سرد بریزید و ظرف محتوای آن‌ را روی آتش بگذارید تا دوازده دقیقه بجوشد بعد آن‌ را صاف کرده و شیرین سازید و در طی روز بنوشید.

این میوه حاوی فولات، ویتامین C، آنتوسیانین و آنتی اکسیدان است که می‌ تواند در کاهش التهاب موثر باشد. توت‌ فرنگی برای درمان رماتیسم مفید است. کسانی که مبتلا به رماتیسم هستند تا مدتی که توت‌ فرنگی وجود دارد باید هر روز 300 گرم میوه تازه توت‌ فرنگی را بخورند، و یا جوشانده برگ آن را مصرف کنند.

به این ترتیب که 25 برگ خشک توت‌ فرنگی را در نیم لیتر آب سرد بریزند و ظرف محتوای آن‌ را روی آتش بگذارند تا سه دقیقه بجوشد، بعد آن‌ را صاف کنند و با عسل شیرین کرده بنوشند مصرف میوه تازه و یا جوشانده برگ و یا ریشه توت‌ فرنگی معالجه موثری علیه رماتیسم و رفع درد های آن است.

بیشتر بخوانید: بهترین روش شست و شوی توت فرنگی در خانه

شیوه مصرف توت فرنگی

• تازه و خام: بهترین راه برای بهره‌مندی از تمام ویتامین‌ها و مواد مغذی توت فرنگی، مصرف آن به صورت تازه و پس از شستشوی کامل است.

• در سالاد: اضافه کردن توت فرنگی به سالادهای مختلف، طعم و رنگ بی‌نظیری به آن‌ها می‌بخشد.

• تهیه مربا و شربت: مربا و شربت توت فرنگی از دسرهای محبوب و خوشمزه هستند.

• در اسموتی‌ها: ترکیب توت فرنگی با سایر میوه‌ها و لبنیات، یک نوشیدنی سالم و انرژی‌بخش ایجاد می‌کند.

• برای تزئین دسرها و کیک‌ها: توت فرنگی به دلیل ظاهر زیبا و رنگ جذابش، برای تزئین انواع دسرها و کیک‌ها بسیار مناسب است.