- طبع و مزاج رزماری
- بررسی رزماری از نظر ﮔﻴﺎه ﺷﻨﺎسی
- خاصیت درمانی رزماری
- رزماری به عنوان چاشنی و ادویه
- اسانس و فرآورده‌های بهداشتی و زیبایی
- موارد منع مصرف
- شیوه استفاده رزماری
- شرایط کاشت و نگهداری رزماری در باغچه و گلدان
رزماری یک گیاه است که در مناطق مدیترانه ای به وفور یافت می شود و در زمان باستان، یونانی ها از این گیاه برای کمک به حافظه و تحریک مغز استفاده می کردند. این گیاه حاوی یک روغن ضروری است که بهافزایش حافظه کمک می کند. رزماری نوعی از ادویه جاتی است که بالاترین میزان آنتی اکسیدان را دارد و می تواند به مبارزه با باکتری ها و سرطان کمک کند. رزماری یعنی معدن خاصیت، یعنی دوست سلامت بدن. رزماری حاوی ترکیباتی به نام «کولین» است که چربی های کبد را کنترل می کند و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
طبع و مزاج رزماری
مزاج آن گرم و خشک است. سکنجبین، انجیر، مویز و عسل مصلح و بهبود دهنده خواص و مزاج رزماری هستند.
بیشتر بخوانید: جوشانده های گیاهی، درمانی موثر برای ریزش مو
بررسی رزماری از نظر ﮔﻴﺎه ﺷﻨﺎسی
رزﻣﺎری درﺧﺘﭽﻪ ای همیشه سبز است که طول آن تا 2 متر می رسد و دارای یک بوته گل می باشد. ﮔل های آن ﺑﻪ رﻧﮓ آبی روﺷﻦ و ﺑﻪ ﺷﻜﻞ دﺳﺘﻪ های 2 الی 10 ﺗﺎیی در ﻣﺤﻮر ﺑﺮگ ﻇﺎﻫﺮ می ﺷﻮند. از ﺧﺼﻮﺻﻴﺎت اﻳﻦ ﮔﻴﺎه ﺑﻮی ﻓﺮاوان ﺑﺮگ هاﺳﺖ ﻛﻪ آن را ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻳک ﮔﻴﺎه ﻣﻌﻄﺮ ﻣﻌﺮفی می ﻛﻨﺪ. رزماری بومی مناطق مدیترانه ای است.
این گیاه از خانواده نعناع هاست که تنها برای برگهایش کاشته می شود و به صورت پودر شده یا به عنوان ادویه در خوراک گوشت، ترشی ها و سوپ ها استفاده می گردد. رزماری منبع خوبی از آهن، کلسیم، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B6 و همچنین آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات است.
خاصیت درمانی رزماری
- برای کوفتگی و پیچ خوردگی ها، مخلوط رزماری با اسطوخودوس (10گرم) در الكل و (20 گرم) از گیاه استعمال می شود.
- برای درمان سردرد عصبی و کمک به تقویت ذهن از جوشانده رزماری استفاده می شود.
- برای سرماخوردگی، کولیک، سوء هاضمه، و فشار های عصبی، چای رزماری مناسب است.
- برای درمان آسم، بیماری های ریوی و مشکلات گلو پودر رزماری را با برگ های گیاه پاخری مخلوط کنید.
- رزماری در پزشکی گیاهی بادشکن، قابض، ضد نفخ، محلل، مدر، سقط آور، قاعده آور، تب بر، مسکن، محرک و مقوی معده بوده است.
- برای رفع بوی ایجاد شده از باکتری و قارچ روی بدن، پودر رزماری را روی بدن بمالید.
- قبل از تمیز کردن زخم، برگ های تازه رزماری را روی قسمت مورد نظر قرار دهید تا مانع از عفونی شدن آن شود.
- برای برطرف کردن خستگی مفرط می توان از دم‌کرده رزماری استفاده نمود.
- تاثیر ضد اسپاسمی دارد و ناراحتی های گوارشی را برطرف می کند.
- آنتی اکسیدان آن مانع تشدید بیماری آرتریت می شود.
- برای پیشگیری از بروز آب مروارید، دم‌کرده رزماری را به طور مرتب بنوشید.
- گردش خون را تحریک می کند.
- در مورد موها می توان گفت که رایحه گیاه به شکل پماد و ماساژ جلوی کچلی زود رس را گرفته و لوسیون این گیاه محرک رشد مو است و جلوی کچلی را می گیرد.
- برای خوش بویی دهان از گیاه رزماری به عنوان شست و شو دهنده طبیعی دهان استفاده می شود.
- برای شستشوی زخم ها، از دم‌کرده رزماری استفاده می شود.
- بوییدن برگ های گیاه رزماری به کاهش استرس و اضطراب کمک می کند.
رزماری به عنوان چاشنی و ادویه در غذاها
- از برگ های خشک و بندرت برگ های تازه این گیاه، به عنوان چاشنی استفاده می شود.
- به عنوان یک ادویه معطر با جوجه، اردک، ماهی، گوشت گوسفند، سوپ، ترشی و گوشت گوساله مصرف می شود.
- به همراه سبزیجاتی مانند بادمجان، سیب زمینی و یا کدوی سبز مصرف می شود.
بیشتر بخوانید: سبزیجات و گیاهان موثر در پیشگیری از سرطان
رزماری، اسانس و فرآورده های بهداشتی و زیبایی
- این گیاه در فرآورده های حمام گیاهی، بیسکوئیت های گیاهی، کوزه هایی که گل های خوشبو در آنها نگهداری می کنند، استفاده می شود.
- مخلوط برگ های رزماری و سرو باعث خوشبو شدن فضا می شود.
- اﺳﺎﻧﺲ ﮔﻴﺎه ﺑﻄﻮر ﮔﺴﺘﺮده در ﺻﻨﺎﻳﻊ آرایشی و ﺑﻬﺪاشتی اﺳﺘﻔﺎده می ﮔﺮدد و داروﻫﺎیی از اﻳﻦ ﮔﻴﺎه در ﻛﺸﻮرﻣﺎن ﺗﻮﻟﻴﺪ می ﮔﺮدد (ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻗﻄﺮه رزﻣﺎرﻳﻨﻮس) ﻛـﻪ اﻛﺜﺮا ﺑـﺮای ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻣﻮی ﺳﺮ و ﺟﻠﻮﮔﻴﺮی از رﻳﺰش ﻣﻮ می ﺑﺎﺷند.
- اسانس آن به دلیل قوی بودن و طعم چوب مانند در فرآورده های آرایشی، ضدعرق ها، لينمان ها، لوسیون ها، صابون ها و تقویت کننده ها استفاده می شود.
موارد منع مصرف
- استفاده از این گیاه برای افراد با مزاج گرم توصیه نمی شود.
- در غلظت های بالا و مدت زمان طولانی به مقدار کمی سمی است، توصیه می شود مصرف آن مداوم نباشد.
- بهتر است در دوران بارداری و شیردهی، در بیماران صرعی و فشارخون استفاده نشود.
- دیابتی ها و افرادی که دارای قندخون بالا هستند نیز باید رزماری را به میزان کمی استفاده کنند.
- اگر شما به دیگر اعضای خانواده نعناعیان آلرژی دارید، ممکن است با مصرف رزماری نیز به مشکل بخورید، اما واکنش ها معمولاً خفیف هستند.
- مصرف دارویی موضعی گیاه و یا کاربرد فرآورده های آرایشی بهداشتی حاوی رزماری در برخی از افراد حساس، گاهی باعث ایجاد قرمزی پوست، درماتیت، حساسیت پوستی و حساسیت به نور می شود.
- روغن رزماری دارای 10 الی 20 درصد کافور می باشد که اگر به مقدار زیاد مصرف شود می تواند موجب تشنجات صرع مانند شود.
شیوه مصرف
- دمنوش رزماری: یک قاشق چای خوری رزماری را با یک لیوان آب جوش به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دم کنید.
- طعم دهنده: یک یا دو شاخه کوچک رزماری را داخل شیشه روغن زیتون بیندازید. می توانید چند حبه سیر هم به آن اضافه کنید.
- مصرف موضعی: عصاره روغنی رزماری برای ماساژ فوق‌العاده است. برای این کار دو تا سه قطره از این عصاره را با یک قاشق غذا خوری روغن بادام شیرین مخلوط کرده و استفاده کنید.
- عصاره تقویت کننده مو: یک چهارم فنجان رزماری خشک یا تازه را به دو فنجان آب درحال جوش اضافه و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بجوشانید. بعد آن‌را از صافی رد کنید و آب رزماری را روی سرتان بریزید یا آن را به ساقه و ریشه موهایتان اسپری کنید. اجازه دهید مدتی (یک الی دو ساعت) روی سرتان بماند، هم برای تقویت موها موثر است و هم کاهش موهای سفید.
بیشتر بخوانید: درمان کمردرد با داروهای گیاهی
شرایط کاشت و نگهداری رزماری در گلدان
رزماری در خشکی مقاومت بالایی دارد و از این رو به راحتی قابل نگهداری است. این گیاه در طول روز به 6 تعا 8 ساعت نور مستقیم و آبیاری کم نیاز دارد. می توانید در آغاز فصل بهار از یک گیاه چندساله رزماری قلمه تهیه کنید و آن را در یک گلدان حاوی ماسه، کود و کمپوست به راحتی پرورش دهید.
ممنون. مقاله مفیدی بود