همه چیز درباره خواص برگ مو برای سلامت بدن + طبع و ارزش غذایی

برگ مو چه فوایدی دارد؟ برگ مو را اغلب در تهیه دلمه استفاده می کنند اما این گیاه به دلیل داشتن ویتامین C، فیبر و آهن برای بدن فوایدی زیادی از جمله پیشگیری ار سرطان، بهبود مشکلات پوستی و کنترل دیابت دارد. برای آشنایی با خواص برگ مو و همچنین شیوه مصرف آن این مطلب را بخوانید.

برگ مو

• نام علمی: نام علمی برگ مو برگرفته از گیاه آن است؛ درخت انگور با نام علمی Vitis vinifera شناخته می‌شود

• شکل ظاهری: برگ مو ظاهری پنجه‌ای‌شکل با لبه‌های دندانه‌دار دارد. رنگ آن معمولاً سبز روشن تا سبز تیره است و سطح آن کمی پرزدار و مخملی به نظر می‌رسد.

• طعم برگ مو: ملایم، گاهی کمی ترش و گس

طبع برگ مو

طبع برگ مو سرد و خشک است. 

مصلح برگ مو

• روغن زیتون

• سرکه

• ادویه‌های گرم مانند سیر و فلفل 

ارزش غذایی برگ مو

خواص برگ مو

1.     برگ مو قابض است و طبع گرم و خشکی دارد.

2.     درد آپاندیسیت (التهاب ناگهانی آپاندیس) را کاهش می دهد.

3.     التهاب لثه ها و دندان ها را کاهش می دهد.

4.     به درمان احتباس ادراری (عدم قابلیت دفع ادرار) نیز کمک می کند.

5.     سینوزیت و سرماخوردگی را تسکین می دهد.

6.     سبب افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.

7.     اختلالات دوران یائسگی را بر طرف کرده و خونریزی شدید دوران قاعدگی را درمان می کند.

8.     توانایی کاهش استرس اکسیداتیو (Oxidative stress) و عفونت ها را نیز دارد.

9.     به درمان اسهال و استفراغ کمک می کند.

محافظت از کبد با  برگ مو

مطالعات انجام شده بر روی افراد مبتلا به سیروز کبدی نشان می دهد که آب استخراج شده از برگ های انگور باعث کاهش التهاب شده و به تقویت کبد کمک می کند. همچنین، برگ های مو فعالیت کبدی را افزایش می دهد و کبد را در برابر عفونت ها محافظت می کند.

برگ مو مفید برای نارسایی مزمن وریدی

 عصاره برگ انگور به کاهش ادم (ورم بدن) در بیماران مبتلا به نارسایی مزمن وریدی، کمک می کند. برگ انگور باعث کاهش تورم و کاهش استرس در سیستم عروقی می شود.

سلامت قلب با  برگ مو

برگ مو گردش خون را افزایش داده و عملکرد قلب را تنظیم می کند؛ علاوه بر این، سطح کلسترول بد خون را تا میزان قابل توجهی کاهش می دهد، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی، آترواسکلروز (تصلب شرایین) و ترومبوس (به موقعیتی گفته می‌شود که یک لخته مانع جریان خون در عروق شود) کاهش می یابد.

بهبود انواع آرتریت با  برگ مو

برگ های انگور حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و همچنین آنتی اکسیدان هایی هستند که به کاهش التهاب و درمان بیماری های مزمن مانند انواع آرتریت (التهاب مفاصل) و تاندونیت (التهاب تاندون که همراه با پارگی‌های میکروسکوپی است) کمک می کند. 

 برای بیماران مبتلا به روماتیسم و ​​نقرس مفید است زیرا به بدن کمک می کند تا از اسید اوریک که از خوردن چربی و پروتئین گوشت ایجاد می شود، خلاص شوند.

درمان یبوست با  برگ مو

برگ انگور حاوی فیبر های رژیمی است که با افزایش هضم غذا سبب تسهیل دفع مدفوع از روده می شود، در نتیجه از یبوست جلوگیری می کند؛ همچنین فیبر می تواند عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد و جذب غذا را نیز افزایش دهد. ویژگی ضد التهابی برگ مو به درمان گاستریت مزمن (التهاب معده) نیز کمک می کند.

سلامت استخوان ها با  برگ مو

برگ انگور یک منبع غنی از کلسیم و منیزیم و همچنین سایر مواد معدنی است که سلامت استخوان ها را ارتقا می دهد؛ همچنین، خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش داده و به رشد استخوان های قوی در کودکان نیز کمک می کند.

 برگ مو برای کنترل وزن

فیبر موجود در برگ های مو از بروز یبوست در حین کاهش وزن جلوگیری می کند؛ همچنین، حاوی چربی و کربوهیدرات های ناچیزی است که به راحتی هضم شده و به چربی تبدیل نمی شوند. علاوه بر این، برگ های انگور انرژی بدن را افزایش می دهند.

 برگ مو مفید برای دیابت

اگر چه برگ های مو دارای درصدی از قندهای ساده مانند فروکتوز و گلوکز هستند اما توانایی کاهش قند خون را دارند. بر اساس تحقیقات انجام شده، برگ های انگور عملکرد انسولین را بهبود می بخشد و به کاهش ابتلا به دیابت نوع 2 نیز کمک می کند.

 برگ مو مفید برای پوست

 برگ انگور حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها است که پوست را از آفتاب سوختگی و پیری خورشید ناشی از خورشید محافظت می کند؛ علاوه بر این، با افزایش مصرف این ماده غذایی، بدن در برابر آسیب رادیکال های آزاد مقاومت کرده در نتیجه علائم پیری مانند چین و چروک در پوست نیز کاهش می یابد.

پیشگیری از سرطان با  برگ مو

برگ های انگور سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی مانند ویتامین ث است که بدن را در برابر آسیب رادیکال های آزاد بدن مانند سرطان ها، مصون نگاه می دارد. برگ های انگور حاوی فیتوکمیکال هایی چون رزوراترول است که خاصیت ضد سرطانی دارد. این پلی فنل گیاهی علاوه بر پیشگیری از سرطان، توانایی سرکوب تکثیر سلول های سرطانی به ویژه سرطان سینه و سرطان روده می شود، در نتیجه مانع از پیشرفت سرطان می گردد.

بهبود عملکرد مغز با  برگ مو

از دیگر فواید برگ مو، بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه می شود. ویتامین های موجود در این برگ به ویژه ویتامین ب 6 سیستم عصبی و مغز را محافظت کرده و از بروز بیماری های روان شناختی مانند جنون، فراموشی و آلزایمر پیشگیری می کند.

 برگ مو مفید برای زنان باردار

 زنان باردار به دلیل کمبود مقدار زیادی کلسیم، بیشتر در معرض درد دندانی هستند. مصرف برگ های انگور باعث از بین بردن درد لثه ها و دندان ها می شود؛ از سوی دیگر، به دلیل داشتن مقادیر بالایی ویتامین ها و مواد معدنی، ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن زن باردار را در برابر عفونت، باکتری ها و سموم محافظت می کند و همچنین، بیماری های دستگاه گوارش، شایع در زنان باردار مانند اسیدیته معده و یبوست را از بین می برد.

مضرات برگ مو

• برای افراد با فشار خون پایین توصیه نمی‌شود، زیرا خاصیت کاهنده فشار دارد.

• در صورت مصرف زیاد ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند نفخ یا اسهال شود.

• برگ‌های مانده یا ناپز می‌توانند برای معده‌های حساس سنگین باشند.

طریقه مصرف برگ مو

استفاده از برگ مو در تهیه انواع غذاها

• دلمه برگ مو (با گوشت)

• دلمه گیاهی برگ مو (بدون گوشت)

• پلو برگ مو (برگ‌موپلو)

• رولت برگ مو (سارما یا دولما)

• برگ مو سرخ‌شده یا گریل‌شده

• سوپ برگ مو

• خوراک برگ مو با گوشت یا حبوبات

ترشی برگ مو

یک چاشنی خوشمزه که معمولاً در کنار غذاهای گوشتی یا پلوها سرو می‌شود.

دمنوش برگ مو

برای تهیه دمنوش برگ مو، کافی‌ست ۱۵ تا ۲۰ گرم برگ خشک‌شده مو را در ۲ لیوان آب جوش ریخته و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم کنید. این دمنوش به بهبود گوارش، تنظیم قند خون و کاهش التهاب کمک می‌کند.

مصرف موضعی برگ مو

جوشانده برگ مو را می‌توان برای شستشوی چشم، کمپرس واریس، یا بهبود التهابات پوستی استفاده کرد. این روش در طب سنتی برای تقویت گردش خون و رفع خستگی پاها نیز رایج است.