معرفی چند سالاد رژیمی برای کاهش وزن و لاغری

سالاد رژیمی یکی از انواع سالاد هاست که مواد تشکیل دهنده آن می تواند بر اساس نوع رژیم غذایی متفاوت باشد. سبزیجات به ویژه سبزیجات برگی معمولا پایه ثابت همه سالاد ها هستند. به طور کلی چون سبزیجات کالری پایینی دارند و همچنین منبع خوبی برای تامین ویتامین و فیبر مورد نیاز بدن هستند، از آنها در تهیه انواع سالاد استفاده می شود. گاهی اوقات برای ایجاد تنوع و همچنین افزایش ارزش غذایی، منابع پروتئینی مانند تخم مرغ، انواع حبوبات و انواع گوشت به ترکیبات سالاد ها افزوده می شود. مغزها از دیگر مواد غذایی مورد استفاده در سالاد به ویژه سالاد رژیمی هستند. در اینجا شما را با روش تهیه چند سالاد رژیمی متنوع و خوشمزه آشنا می کنیم.

بسیاری از افراد از سالاد به عنوان پیش غذا یا دسر استفاده می ‌کنند و در کنار آن وعده غذایی را در حجم معمول مصرف می ‌نمایند. با شنیدن نام سالاد بسیاری از ما به یاد رژیم لاغری و کاهش وزن می‌ افتیم، اما آیا همه انواع سالاد غذاهای رژیمی محسوب می ‌شوند؟ چگونه می ‌توان از یک سالاد رژیمی چربی سوز برای کاهش وزن استفاده نمود؟

متخصصان تغذیه معتقدند مصرف سالاد تنها زمانی به لاغر شدن کمک می کند که جایگزین بخشی از حجم غذایی شود که فرد قصد خوردن آن را دارد. سالاد فیبر زیادی دارد، خوردن آن قبل از غذا معده را پُر می کند، اما زیاده روی در مصرف آن به همراه غذا می تواند به بزرگتر شدن حجم معده و در نتیجه افزایش اشتها بیانجامد.

برخی از سالاد هایی که معمولاً به همراه سس فراوان و دیگر افزودنی ها در رستوران ها سرو می شوند چندان هم رژیمی نیستند و کالری دارند. متخصصان می گویند یک سالاد ساده کاهو به همراه خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، هویج، کلم یا جوانه که با آبغوره یا آبلیموی تازه خورده شود، نه تنها در لاغری سریع مؤثر است، بلکه ویتامین های مورد نیاز بدن را نیز تأمین می کند.

امروزه در دنیا انواع سالاد متناسب با ذائقه های مختلف و بر اساس دستور تهیه از کشورهای مختلف وجود دارد اما برخی از آنها حتی از همبرگر هم می توانند چاق کننده تر باشند و باعث دریافت حجم بالایی از کالری توسط بدن و بروز چاقی و اضافه وزن شوند. برای حفظ تناسب اندام باید از سالاد های رژیمی در وعده های غذایی روزانه خود استفاده کنید.

اگر وعده غذایی اصلی خود را کاهش ندهید و در کنار آن از این سالاد ها استفاده کنید، اصلاً کاهش چربی و یا کاهش وزن را تجربه نخواهد کرد. سالاد های رژیمی معمولاً هیچگونه سس‌ های چرب و قند افزوده ندارد زیرا بسیار پر کالری و نا سالم هستند و به هیچ عنوان رژیمی محسوب نمی ‌شود. شما می توانید با ماست یونانی، روغن زیتون، آب نارنج، سرکه سیب و ادویه های دلخواه سس سالم و خوشمزه برای سالاد رژیمی خود تهیه کنید.

سالاد اسفناج و انار از سالاد های خوشمزه و مناسب برای رژیم غذایی سالم است. برای تهیه این سالاد به اسفناج، قارچ، گلابی و سیب زرد، انار، لیموترش، سرکه بالزامیک، نعناع خشک، روغن زیتون، نمک و فلفل به نیاز دارید. برای تهیه سالاد اسفناج ها را خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید. گلابی و سیب را به همراه قارچ خرد کرده و روی آن آبلیمو بریزید. تمامی مواد را با اسفناج مخلوط کنید سپس سالاد را با سرکه، روغن زیتون و سایر چاشنی ها طعم دار کنید .

قطعاً همه شما حتی یک بار هم که شده سالاد شیرازی را میل کرده اید. باید بدانید که سالاد شیرازی در دسته سالاد های رژیمی قرار می ‌گیرد. برای تهیه سالاد شیرازی گوجه فرنگی، خیار، پیاز و به مقدار کمی نمک احتیاج دارید. در انتها نیز باید نصف استکان آبلیمو یا آبغوره را به آن بیفزایید تا طعم سالاد بهبود ببخشد .

سالاد جوانه گندم نیز یکی دیگر از سالاد های رژیمی و مخصوص بدست آوردن تناسب اندام و کاهش وزن سریع است. این سالاد را می توان به همراه مخلوط سبزیجات از جمله هویچ، سیب زمینی پخته، نخود فرنگی و روغن زیتون به همراه آبلیموی تازه مصرف کرده و به این ترتیب علاوه بر لاغر شدن انواع ویتامین های مورد نیاز بدن را تامین کرد.

خیار را برش بزنید سپس به آن پیاز خرد شده اضافه کنید. چند برگ نعناع را در اندازه دلخواه خرد کنید و به خیار و پیاز بیفزایید. برای سس هم می توانید کمی آب لیمو ترش را با روغن زیتون و نمک و فلفل ترکیب کنید. این سالاد رژیمی ساده و سبک، بسیار سریع آماده می شود و در کنار غذاهای کبابی می تواند گزینه خوبی باشد.

برای تهیه این سالاد به تخم مرغ، پیاز، سرکه قرمز، عدس، جعفری تازه، خیار و به میزان لازم نمک و فلفل نیاز دارید. عدس ها را در قابلمه ریخته و کمی آب بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید سرد شود و در انتها عدس را آبکشی کنید. تخم‌ مرغ ها را به همراه کمی آب بپزید، آنها را درشت خرد کنید حالا در ظرفی دیگر روغن زیتون و سرکه بریزید. خیار، جعفری، پیاز و نمک و فلفل را به زیتون و سرکه اضافه کنید. حالا این سالاد را برای چند دقیقه در یخچال بگذارید و هنگام سرو تخم مرغ ها را بر روی سالاد اضافه کنید .

ساقه های کرفس را خرد کنید. در صورت دلخواه می توانید چند برگ کاهوی خرد شده به این سالاد بیفزایید. حالا یک عدد سیب را به شکل مکعبی، خلالی یا ورقه ای خرد کنید. روی سیب ها کمی آب لیمو ترش بریرید تا سیب ها تغییر رنگ ندهند. سپس شوید تازه یا خشک و گردوی نیم کوب شده را با مواد بالا ترکیب کنید. حالا این سالاد خوشمزه را با سس دلخواه میل کنید.

برای تهیه این سالاد رژیمی خیار، چند برگ کاهو خرد شده، کدو سبز، گوجه گیلاسی را داخل ظرف بریزید. سپس به آن کمی تخمه آفتابگردان و سیاه دانه بیفزاید. برای سس این سالاد می توانید از ترکیب روغن زیتون، آب لیمو ترش تازه، نمک، فلفل سیاه و ادویه سالاد استفاده کنید. ضمنا افرادی که از رژیم غذایی کتوژنیک برای کاهش وزن استفاده می کنند، می توانند این سالاد سالم و خوشمزه را تهیه و میل کنند.

برای تهیه این سالاد به هویج پخته شده، اسفناج، گوجه فرنگی، خیار، سرکه بالزامیک و روغن زیتون و نمک و فلفل به میزان لازم احتیاج دارید. هویج ها را حلقه حلقه کرده و به همراه اسفناج و گوجه فرنگی و خیار خرد شده را به داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید. در نهایت روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و به سالاد اضافه نمایید .

نخود، کلم سفید، کلم قرمز، کدو سبز، هویج، فلفل دلمه ای، ذرت و نخود مواد تشکیل دهنده این سالاد پر از ویتامین و پروتئین می باشند. سس این سالاد رژیمی را می توانید از ترکیب ارده، سرکه بالزامیک، نمک و آبلیمو آماده کنید. از آنجایی که تمام مواد و همچنین پروتئین این سالاد گیاهی است این سالاد برای همه به ویژه افراد گیاهخوار بسیار مناسب است.

لبو را بپزید و به شکل دلخواه ورقه ای یا مکعبی برش بزنید. مقداری اسفناج بیبی را داخل ظرف مورد نظرتان بریزید اگر اسفناج بیبی در دسترس نداشتید اسفناج ها را کمی خرد کنید. ساقه کرفس خرد شده، کمی پنیر فتا و گردوی خرد شده را به دیگر ترکیبات سالاد اضافه کنید. با ترکیب کمی روغن زیتون، سرکه سیب، عسل، نمک و فلفل یک سس خوشمزه رژیمی برای سالاد اسفناج و لبو آماده کنید.

برای تهیه این سالاد خوشمزه و سبک خیار را به شکل دلخواه، نیم دایره یا خلالی برش بزنید. سپس به آن هویج رنده شده، گردوی خرد شده، چند شاخه گشنیز و فلفل دلمه ای کوچک خلال شده اضافه کنید. این سالاد برای افرادی که از رژیم غذایی وگان پیروی می کنند نیز بسیار مناسب است. این سالاد وگان بسیار کم کالری و کم چربی است.

افرادی که به دنبال تناسب اندام هستند و یا رژیم کاهش وزن دارند همیشه به دنبال مواد غذایی هستند که علاوه بر خاصیت سیر کنندگی کالری کمی نیز داشته باشند. در این شرایط سالاد ها یکی از بهترین گزینه ها می باشند. نکته ای که باید به آن توجه داشته باشید این است که تمام سالاد ها کالری کمی ندارند و تعدادی از آنها حاوی کالری بالا می باشند. بنابراین در هنگام تهیه سالاد ها به مواد تشکیل دهنده آنها دقت کنید. لازم به ذکر است سالاد هایی که به آنها مواد غذایی پروتیئنی و مغزها اضافه می شوند را می توان به عنوان یک وعده غذایی کامل محسوب کرد. ضمن اینکه سالاد هایی که در آنها از منابع پروتئینی استفاده می شود موجب طولانی تر شدن احساس سیری در افراد می شود.