هویج پلوی مجلسی بدون گوشت و مرغ | نحوه تهیه هویج پلو با قارچ

هویج پلو از غذاهای خوشمزه ای است که برای مهمان ها هم می توان آن را درست کرد. اگر به انواع گوشت علاقه ندارید و یا وگان هستید پیشنهاد ما تهیه هویج پلو بدون گوشت و با قارچ است. در این مطلب روش تهیه هویج پلوی گیاهی را به سبک نواب ابراهیمی آموزش داده ایم.

مواد لازم برای تهیه هویج پلوی گیاهی

بیشتر بخوانید:نحوه تهیه زرشک پلو بدون گوشت و با قارچ

روش تهیه هویج پلوی گیاهی

• پیاز رو خرد و ریز کنید. به همراه دارچین، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه سرخ کنید. ٧،٨ دقیقه ی بعد قارچ ها رو قاچ کنید، به پیاز اضافه و با حرارت زیاد ۳ دقیقه سرخ کنید.

• ۲ لیوان برنج شسته شده رو اضافه کنید، آب بریزید و اجازه بدید رو حرارت زیاد بجوشه و آبش تبخیر بشه. بعد در قابلمه رو ببندید و روی حرارت کم بذارید تا دم بکشه.

• در فاصله‌ی دم کشیدن برنج، زعفران رو آسیاب کنید و روش یخ بریزید. هویج‌ها رو رنده کنید، ۱۰ دقیقه سرخ کنید (حواستون باشه نسوزه). بعد از ۱۰ دقیقه، زرشک رو به همراه ۲ قاشق کوچیک شکر، کمی نمک و زعفرون اضافه کنید و تفت بدید. ٢ دقیقه‌ی بعد آماده‌ست.

• خیار، گوجه و پیاز رو خرد کنید. بریزیدشون تو یه کاسه و بهش نمک، فلفل، نعنا خشک و آبغوره اضافه کنید. هویج پلو رو هم لایه‌لایه بکشید و تمام.