تویی که کم خونی داری؛ رعایت رژیم غذایی برات از هر کسی واجب تره

رعایت رژیم کم خونی برای کسانی که به کمبود آهن و کم خونی دچار هستند بسیار مهم و ضروری است. استفاده از مواد غذایی و خوراکی هایی که حاوی مقادیر زیادی از آهن هستند و برای بدن خون ساز بوده؛ باعث بهبود شرایط کم خونی شده و تا حدود زیادی در درمان کم خونی در کنار داروهای مصرفی موثر هستند. درباره اصول رژیم کم خونی بیشتر بخوانید.

درمان کم خونی با رژیم غذایی

پزشکان اصولا درمان کم خونی را با اصلاح رژیم غذایی شروع می کنند. بهترین رژیم درمان کم خونی رژیمی است که سرشار از آهن و سایر ویتامین های ضروری برای تولید هموگلوبین باشد؛ همچنین در رژیم روزانه خود باید از مواد غذایی استفاده کنید که جذب آهن را افزایش دهد.

انواع آهن موجود در رژیم غذایی عبارتند از آهن هم و آهن غیر هم. آهن هم در مواد غذایی مثل گوشت قرمز، گوشت ماکیان (گوشت پرندگان) و غذاهایی دریایی یافت می شود و آهن غیر هم اصولا در غذاهای گیاهی و غنی شده با آهن یافت می شود. بدن انسان هر دو نوع آهن را جذب می کند اما جذب آهن هم (آهن موجود در انواع گوشت ها) برای بدن راحت تر است.

• میزان توصیه شده مصرف روزانه آهن برای آقایان 10 میلی گرم و برای خانم ها 12 میلی گرم است. شایان ذکر است که این مقدار مصرف آهن برای جلوگیری از کم خونی و فقر آهن است اما برای درمان کم خونی بدن شما به میزان بیشتری از آهن نیاز دارد؛ بر اساس میزان کم خونی از خفیف تا شدید میزان آهن مورد نیاز بین 100 تا 200 میلی گرم در روز است. تا زمانی که میزان سطح آهن بدن شما به حد نرمال برسد مصرف این میزان از آهن به صورت روزانه برای درمان کم خونی مورد نیاز است.

در رژیم غذایی برای درمان کم خونی شدید از مواد غذایی زیر استفاده کنید:

بیشتر بخوانید:رژیم غذایی برای کیست تخمدان

سبزیجات برگ پهن

سبزیجات برگ پهن به خصوص آن سبزیجاتی که رنگ سبز تیره دارند جزء بهترین منابع آهن غیر هم محسوب می شوند. از جمله این سبزیجاتی که در رژیم درمانی در کم خونی مصرف آنها توصیه می شود عبارتند از:

•     اسفناج

•     کلم کیل

•     کلم سبز

•     برگ چغندر

کمبود فولات هم می تواند از دلایل ایجاد کم خونی باشد؛ بنابراین مصرف منابع فولات نیز در پیشگیری از کم خونی نقش بسزایی دارند. برخی از سبزیجاتی که گفتیم مثل برگ چغندر و کلم سبز حاوی میزان زیادی فولات هستند؛ همچنین مرکبات، لوبیاها، غلات کامل و … نیز سرشار از فولات هستند.

زمانی که شما از سبزیجات حاوی آهن مثل اسفناج و … به منظور تامین آهن مورد نیاز در رژیم درمان کم خونی مصرف می کنید مشکلی به اسم اگزالات نمایان می شود؛ اگزالات نوعی ترکیب شیمیایی است که با آهن ترکیب می شود و از جذب آهن جلوگیری می کند. بنابراین توصیه می شود که از این سبزیجات تنها برای پیشگیری از کم خونی استفاده کنید نه درمان آن.

نکته: مصرف ویتامین C به همراه سبزیجات برگ پهن می تواند جذب آهن را بالا ببرد.

گوشت قرمز و گوشت ماکیان

انواع گوشت قرمز و گوشت ماکیان سرشار از آهن هم هستند؛ که البته گوشت های قرمزی مثل گوشت گوساله و گوسفند بهترین منابع آهن هستند، مقدار آهن گوشت ماکیان از گوشت قرمز کمتر است.

مصرف انواع گوشت ها به همراه منابع آهن غیر هم و ویتامین C در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون می تواند جذب آهن را دو چندان کند. برای مثال کباب را به همراه ریحان، جعفری، اسفناج و فلفل میل کنید تا از همه منابع آهن در یک وعده غذایی بهره ببرید.

بیشتر بخوانید:رژیم شیردهی چه تاثیری رو سلامت مادر و نوزاد می ذاره؟

جگر

یکی دیگر از منابع خوب آهن ارگان های داخلی دل و جگر است. جگر حاوی مقدار زیادی از آهن و فولات است که می تواند برای درمان کم خونی موثر باشد. از جمله سایر ارگان های داخلی که سرشار از آهن هستند می توان به قلب، کلیه و زبان اشاره کرد.

غذاهای دریایی

از جمله غذاهای دریایی که منبع آهن هم هستند عبارتند از صدف، میگو، خرچنگ و اکثر ماهی ها مثل ماهی تن، ماهی خال خالی، قزل آلا و سالمون.

سالمون به غیر از آهن حاوی مقادیر زیادی از کلسیم است. از آنجایی که کلسیم مانع جذب آهن می شود نباید مقادیر زیادی از کلسیم را به همراه آهن در رژیم درمان کم خونی استفاده کنید. از جمله سایر منابع کلسیم عبارتند از:

•     شیر

•     ماست

•     دوغ

•     توفو

•     پنیر

غذاهای غنی شده با آهن

غذاهای بسیار زیادی هستند که با آهن غنی شده اند، اگر شما رژیم گیاه خواری دارید و یا به هر دلیلی تمایلی به مصرف انواع گوشت ها ندارید می توانید از مواد غذایی زیر مصرف کنید:

•     آب پرتقال غنی شده با آهن

•     غلات غنی شده با آهن

•     آرد غنی شده با آهن

•     برنج غنی شده با آهن

لوبیاها

یکی دیگر از منابع آهن که برای افراد گیاهخوار توصیه می شود لوبیاها هستند. از جمله لوبیاهایی که می توان در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون جای داد عبارتند از:

•     لوبیا قرمز

•     لوبیا چشم بلبلی

•     لوبیای سویا

•     لوبیای سیاه

•     لوبیا چیتی

•     نخود فرنگی

آجیل و دانه ها

اکثر آجیل ها و دانه ها منابع خوبی از آهن می باشند. این نوع خوراکی ها اصولا باب میل بسیاری از افراد هستند و افراد با مصرف آنها مشکل ندارند. از جمله دانه هایی که مصرف آنها برای درمان کم خونی توصیه می شوند عبارتند از:

•     دانه کدو تنبل

•     بادام هندی

•     پسته

•     شاهدانه

•     دانه کاج

•     دانه آفتابگردان

بیشتر بخوانید:عوارض یائسگی رو با رعایت رژیم غذایی کمتر کن

چند نکته پیرامون رژیم درمانی در کم خونی

•     از خوردن منابع آهن به همراه نوشیدنی هایی که مانع جذب آهن می شوند مانند قهوه و چای پرهیز کنید. تخم مرغ و غذاهای حاوی کلسیم و اگزالات هم از جمله مواد غذایی هستند که با جذب آهن تداخل دارند.

•     برای جذب بیشتر آهن، غذاهای سرشار از آهن را به همراه منابع ویتامین C مانند مرکبات، فلفل، گوجه فرنگی و جعفری مصرف کنید.

•     مواد غذایی حاوی آهن را به همراه منابع بتاکاروتن مانند هویج و فلفل زرد و نارنجی مصرف کنید.

•     ترکیبی از منابع غذایی آهن هم و غیر هم را مصرف کنید.

•     تنوع را در برنامه غذایی هفتگی برای افراد کم خون رعایت کنید.

•     به رژیم درمان کم خونی خود مواد غذایی حاوی فولات و ویتامین B12 را هم اضافه کنید تا روند تولید گلبول های قرمز خون را بهبود بخشید.