این همه تخم مرغ می خوری از خواصش چیزی می دونی؟

تخم مرغ از پرمصرف ترین خوراکی های سراسر دنیا می باشد. این ماده طبع گرمی داشته و با کاهو، ماست و یا حتی آبلیمو بهتر است استفاده شود. تخم مرغ حاوی مقادیر زیادی از فسفر، پروتئین و کلسیم است که می تواند برای انواع مزاج ها و گروه های سنی مختلف مفید باشد. اینفوگیاهی مهم ترین خاصیت های تخم مرغ برای سلامت بدن را توضیح می دهد.

طبع تخم مرغ

طبع تخم‌مرغ در طب سنتی گرم و تر است. زرده تخم‌مرغ طبع گرم‌تر و مرطوب‌تری نسبت به سفیده آن دارد. 

ارزش غذایی تخم‌مرغ

تخم‌مرغ یک غذای فوق العاده مغذی است. یک تخم‌مرغ بزرگ (۵۰ گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین‌هاو مواد معدنی است. برخی از مهم ترین ویتامین‌هاو مواد معدنی موجود در تخم‌مرغ عبارتند از:

•     ویتامینA  : ویتامین A برای سلامت چشم، پوست و سیستم ایمنی مهم است.

•     ویتامینD : ویتامین D برای سلامت استخوان و سیستم ایمنی مهم است.

•     ویتامینE : ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب کمک می‌کند.

•     ویتامینB12: ویتامین B12 برای تولید گلبول های قرمز خون و عملکرد عصبی مهم است.

•     ریبوفلاوین: ریبوفلاوین برای تولید انرژی و متابولیسم سلولی ضروری است.

•     نیاسین:  نیاسین برای متابولیسم کربوهیدرات، چربی و پروتئین مهم است.

•     فولات:  فولات برای تولید گلبول های قرمز خون و پیشگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان متولد نشده مهم است.

•     کلسیم:  کلسیم برای سلامت استخوان و دندان مهم است.

•     آهن:  آهن برای تولید گلبول های قرمز خون و حمل اکسیژن در بدن مهم می‌باشد.

•     منیزیم:  منیزیم برای تولید انرژی، متابولیسم عضلات و سلامت استخوان مهم است.

•     فسفر:  فسفر برای سلامت استخوان، دندان و عضلات مهم است.

•     پتاسیم:  پتاسیم برای تنظیم فشار خون و عملکرد عصبی مهم می‌باشد.

•     روی:  روی برای سیستم ایمنی، ترمیم زخم و رشد ضروری می‌باشد.    

• تخم‌مرغ همچنین منبع خوبی از کولین است. یک تخم‌مرغ بزرگ ۱۴۷ میلی گرم کولین را تامین می‌کند که ۲۷٪ از نیاز روزانه توصیه شده برای بزرگسالان است. کولین یک ماده مغذی مهم برای سلامت مغز و قلب است.

• تخم‌مرغ همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کنند. تخم‌مرغ حاوی آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم مفید هستند.

بیشتر بخوانید:تجربه لاغری بدون عوارض با رژیم تخم مرغ

فواید تخم‌مرغ برای افراد با مزاج های مختلف

•     افراد با مزاج سرد و تر: تخم‌مرغ می‌تواند به گرم شدن بدن و افزایش تعادل مزاجی آنها کمک کند.

•     افراد با مزاج گرم و خشک: مصرف تخم‌مرغ به همراه مصلحات آن (مانند کاهو، خیار، سکنجبین و…) برای این افراد توصیه می‌شود.

•     افراد با مزاج سرد و خشک: تخم‌مرغ می‌تواند به گرم شدن بدن و افزایش رطوبت بدن آنها کمک کند.

•     افراد با مزاج گرم و تر: مصرف تخم‌مرغ به مقدار کم و با مصلحات آن برای این افراد توصیه می‌شود.

افراد مناسب برای مصرف تخم‌مرغ

•     ورزشکاران: تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین است که به عضله سازی و ترمیم عضلات بعد از تمرینات ورزشی کمک می‌کند.

•     زنان باردار: تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین‌هاو مواد معدنی ضروری برای دوران بارداری است.

•     کودکان: تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین و مواد مغذی ضروری برای رشد و نمو کودکان است.

•     افراد مسن: تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین و ویتامین‌هاو مواد معدنی ضروری برای حفظ سلامت افراد مسن است.

موارد منع مصرف تخم‌مرغ

•     افراد با آلرژی به تخم‌مرغ: مصرف تخم‌مرغ برای این افراد ممنوع است.

•     افراد با بیماری های کبدی و کلیوی: مصرف تخم‌مرغ باید با احتیاط و تحت نظر پزشک باشد.

•     افراد با کلسترول بالا: مصرف تخم‌مرغ باید با احتیاط و در حد اعتدال باشد.

مصلحات تخم‌مرغ

•     کاهو

•     خیار

•     سکنجبین

•     آبلیمو

•     سرکه

•     ماست

نکته: مصلحات، موادی هستند که طبع مخالف یک ماده غذایی را دارند و می‌توانند عوارض جانبی آن را خنثی کنند.

فواید و خواص تخم‌مرغ برای بدن

 منبع غنی از پروتئین

تخم‌مرغ منبع غنی از پروتئین با کیفیت بالا است. پروتئین برای ساخت و ترمیم عضلات، تولید آنزیم ها و هورمون ها و سلامت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

منبع ویتامین‌هاو مواد معدنی

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین‌هاو مواد معدنی ضروری مانند ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E، ویتامین B12، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است.

تقویت حافظه

تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین است. کولین یک ماده مغذی مهم برای سلامت مغز و حافظه است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین D و سلنیوم است. این ویتامین‌هاو مواد معدنی به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت ها کمک می کنند.

سلامت پوست و مو

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین E و بیوتین است. این ویتامین‌هاو مواد معدنی به سلامت پوست و مو کمک می کنند.

کمک به کاهش وزن

تخم‌مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا می تواند به احساس سیری و کاهش وزن کمک کند.

سلامت قلب

تخم‌مرغ علی‌رغم داشتن کلسترول، به دلیل داشتن چربی‌های غیراشباع و امگا ۳ می‌تواند به سلامت قلب کمک کند.

پیشگیری از سرطان

تخم‌مرغ منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و پیشگیری از سرطان کمک می کنند.

 تقویت بینایی

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین A و لوتئین است. ویتامین A و لوتئین به سلامت چشم و تقویت بینایی کمک می‌کنند.

سلامت استخوان

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین D و کلسیم است. ویتامین D و کلسیم به سلامت استخوان و دندان ها کمک می‌کنند.

افزایش باروری

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین B12 و فولات است. ویتامین B12 و فولات به افزایش باروری در زنان و مردان کمک می‌کنند.

سلامت جنین

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین A، ویتامین D، ویتامین E و اسید فولیک است. این ویتامین‌هاو مواد مغذی برای سلامت جنین در دوران بارداری ضروری هستند.

بیشتر بخوانید:ترکیب سمی تخم مرغ و تن ماهی

منبع انرژی

تخم‌مرغ منبع خوبی از کالری و چربی است. کالری و چربی به عنوان منبع انرژی برای بدن عمل می کنند.

بهبود عملکرد ورزشی

تخم‌مرغ منبع خوبی از پروتئین و کربوهیدرات است. پروتئین و کربوهیدرات برای بهبود عملکرد ورزشی ضروری هستند.

افزایش شادابی و نشاط

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین B12 است. ویتامین B12 به افزایش شادابی و نشاط کمک می‌کند.

کاهش استرس

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین B5 است. ویتامین B5 به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کند.

بهبود کیفیت خواب

تخم‌مرغ منبع خوبی از اسید آمینه تریپتوفان است. تریپتوفان به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.

تقویت قوای جنسی

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳ است. ویتامین E و اسیدهای چرب امگا ۳ به تقویت قوای جنسی در زنان و مردان کمک می‌کنند.

پیشگیری از آلزایمر

تخم‌مرغ منبع خوبی از کولین است. کولین به پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل کمک می‌کند.

  سلامت کبد

تخم‌مرغ منبع خوبی از ویتامین B12 و اسید فولیک است. ویتامین B12 و اسید فولیک به سلامت کبد کمک می‌کنند.